Csíraleves receptantenna 1

A sprot a románok számára kevésbé ismert és hozzáférhető hal, de füstölt változata a legtöbb nagy üzletbe eljutott. A friss spratt azonban nagyon alkalmas hal típusú leveshez.

összetevők:

- 100 ml napraforgóolaj

Az elkészítés módja:

1. Hámozza meg a hagymát, mossa meg és vágja le a halat. Sárgarépa és zeller héja, mossa meg és vágja kockákra, vagy haladjon át egy nagy hálós reszelőn. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.

2. Mossa meg a gombát, vágja ketté, vagy hagyja egészben, ha kicsi. A sprattot több hideg vízben megmossuk, és egy tálba tesszük.

3. Forraljuk fel az olajat egy serpenyőben, tegyük a zöldségeket, főzzük tíz percig, majd öntsük egy edénybe, amelyben két liter vizet forralunk.

4. Fűszerezzük, hozzáadjuk a borsót és 20 percig főzzük. Mossa meg a paradicsomot, reszelje le és öntse az edénybe. Adjunk hozzá egész petrezselyemfarkat, halat és borscsot.

5. Fordítsa alacsonyra a hőt, és főzze a levest öt percig. Adja hozzá a törött tésztát, folytassa a főzést, és mielőtt elzárná a hőt, ellenőrizze az ízét és az évszakot.

Tanács: Tálaljuk forrón, sima, csípős paprikával vagy savanyított babkal.

---