Csírázó burgonya - megeheti még?
Az étel eldobása mindig bosszantó. Ebben az otthoni tippben elmagyarázzuk Önnek, hogy ehet-e még csírázó burgonyát.
Ehet csírázott burgonyát, de csak .
Az enyhén mérgező szolanin anyag a burgonya csírázási folyamata során keletkezik. Kerülni kell ennek elfogyasztását, de a burgonyát nem kell kidobnia.
- Amíg a csírák nem hosszabbak, mint egy centiméter, a méreg koncentrációja még mindig túl alacsony ahhoz, hogy ártson neked.
- Azonban ki kell vágnia a csírákat, ha meg akarja enni a burgonyát.
- Ha a csírák hosszabbak, mint egy hüvelyk, akkor dobja el a burgonyát.
- A burgonya által képződő zöld foltok is tartalmaznak szolanint, ezért fogyasztás előtt el kell őket távolítani.
- A burgonya szolanint használ, hogy megvédje magát a rothadástól. Ezért azokban a burgonyákban, amelyeket nyomás vagy fagy károsított, a szolanintartalom is jóval magasabb.
- A szolanint tartalmazó burgonya forralása után a főzővizet el kell dobni. A szolanint a főzési folyamat során átvisszük a főzővízbe.
A burgonya megfelelő tárolása
- A burgonya csírázási folyamatának késleltetése érdekében nagyon fontos az optimális tárolás.
- A burgonyát három-öt fokos hőmérsékleten kell tárolnia.
- A konyhában általában túl meleg a tárolás, mivel a konyha általában meghaladja a tizenkét fokot.
- Ehelyett a burgonyát hűvös, száraz és sötét helyen tárolja. Erre nagyon alkalmas egy pince. Például tárolhatja a burgonyát egy zsákvászon burgonyaszacskóban vagy egy agyagtartó edényben.
Videó: Könnyen hámozhat burgonyát
Ha a burgonyája már elkezdett kihajtani, a következő tippben megmutatjuk, hogyan kell ültetni a burgonyát.