Csírázott vetőmag, d kulcs; hihetetlen vitalitás; Egészséges ételek és kiegyensúlyozott ételek
Tudta, hogy őseink, akik jóval ellenállóbbak nálunk, jól ismerték a csírázott magokat? ?
Még azt is mondják, hogy Julius Caesar és a rómaiak megnyerték volna a gall háborúkat a rendszeresen fogyasztott görögszéna jóvoltából.
A csíráztatott görögszéna ma nagyon népszerű. Ez a kihajtott mag rendkívül gazdag vitaminokban, de vasban és fehérjében is.
Azt is mondják, hogy a 18. században Cook kapitány legénységét csíráztatott árpát és mézet tartalmazó zabkása mentette meg a skorbuttól. !
Legenda vagy valóság ? Mindenesetre elmondhatjuk, hogy ezek a matrózok tudták, hogy a csíráztatott árpában található tápanyagok koncentrátuma (különösen a C-vitamin) segít nekik a skorbut elleni küzdelemben. Még mindig, sok matróz magokat vesz ki a csírázáshoz a hosszú átkelésekhez. Valóban, mi lehet praktikusabb a friss és kiegyensúlyozott étkezéshez a hajón? ?
Mi a csírázott mag ?
Ez néhány percig vízben áztatott mag. A víz kiürítése után egyszerűen tegye a magot egy üvegbe, és naponta kétszer öblítse le. Egy-két nap után, látni fogja egy csíra megjelenését, ez varázslat! 😀
Ezután ehet „nyersen” vagy salátaként.
Néhány mag esetében, ha hagyja, hogy még néhány nap csírázzon, gyönyörű kicsiket kap. két zöld röpcédulával lő.
Kihajtott lencse és napraforgó hajtás
A kihajtott magok közül a leghíresebb a mung bab, széles körben használják az ázsiai konyhában. Gyakran hibás neve „babcsíra” vagy „babcsíra”. Valójában ez egyáltalán nem szója! Az igazi szójabab úgy néz ki, mint a mung bab magja, de nem javaslom csíraként fogyasztani ... A nyers szójabab méreganyagokat tartalmaz, és csak feldolgozott állapotban fogyasztható (tofu, szójatej, shoyu, miso, ...).
A bal oldali mung babmag, a jobb oldalon szójabab
A többi csírázott mag általában a búza, a lucerna (vagy a lucerna) és a görögszéna. De lehet csírázni mindenféle magot: gabonaféléket, zöldségeket, olajos magvak, hüvelyesek ...
Kedvenceim a napraforgó hajtások. Szeretem a retek- és póréhagymát, a csírázott lencsét vagy a kihajtott szezámot is.
Ha többet szeretne megtudni a magok kihajtásáról a gyakorlatban, olvassa el cikkemet, amely az otthoni magvak csíráztatása gyerekjáték!: mindent megtudhat a csírázott magválasztásról és arról, hogyan kell egyszerűen ápolni egy igazi beltéri kertet !
A csírázás csodája
Minden csírázni kívánt mag csírának nevezett embriót hordoz, amely növekedésre vár. A csírázás során a csírát körülvevő enzimatikus sejtek szaporodnak és aktiválják az energia robbanását. A mag keményítőtartalékai egyszerű cukrokká alakulnak, amelyek növekedésük során képesek táplálni a csírát.
Minden csírázott magban vitaminok és ásványi anyagok koncentrátuma van. A természet igazi ajándéka! 😀
Néhány kihajtott mag esetében még vannak új vitaminok, amelyek nincsenek jelen a száraz magban.
Kihajtott magok salátában - Brigitte Burggraf
Néhány építő példa:
- A kihajtott mag C-vitamin-tartalma 300–500% -kal nő
- A 4 napos csíráztatott lencse B12-vitamin-tartalma 550% -kal nő
A csírázás fejleszti az aminosavak (fehérjét alkotó sejtek), ásványi anyagok és enzimek tartalmát is:
- A csíráztatott búza vagy lucerna fehérjebevitele magasabb, mint a tojás vagy a húsé.
- A mung bab fehérjebevitele magasabb, mint a Gruyereé.
- 10 gramm vízitorma hajtás annyi vasat tartalmaz, mint 100 gramm vízitorma saláta.
- 300–400 gramm kihajtott hagymacsíra a 230 kg hagyma létfontosságú forrása.
Hát nem csodálatos .
Dr. Christian Tal Schaller szerint az egy adag hús előállításához szükséges gabona mennyiségével 7 embert főtt gabonával és 20 embert csírázott szemekkel lehet megetetni ! Ezért számomra nem tűnik túlzónak írni hogy részben megoldhatnánk az éhség problémáját a világon nagyrészt kihajtott magvak fogyasztásával.
A kihajtott magok összes előnye
Kihajtott magsaláta - Főzés a szélben
- A csíráztatott magokat otthon könnyű termeszteni, tél és nyár. Minden évszakban biztosítják a friss és biotáplálékokat.
Gyorsan csírázott és hatalmas hozammal minden nap megeheti. Még a fogyásban is segíthetnek! Segítenek a vércukorszint és a mérsékelt étvágy szabályozásában. Fehérjeik, kevésbé kalóriatartalmúak, mint az állati fehérjék, szintén segítenek csökkenteni az étvágyat. - És mindehhez hozzáteszem, hogy vannak gazdaságos, könnyen tárolható és tartósítható. Ők is nagyon egyszerűen főzhető, dekoratív és kellemes enni. Olyan változatosság létezik, hogy mindenképp találhat kedvére valót! 😉
Ez a Yolande Buyse mondata tökéletes összefoglalót kínál nekünk: "A csíráztatott magok az egyik legjobb táplálék az emberek számára: élő táplálék, minőség, nagyon alacsony költség, könnyű tárolás és tartósítás, gyors elkészítés, szájíz, szem és orr lakoma, gyors és könnyű emésztés. " ("Fitnesz és fiatalság bármilyen életkorban az étkezésen keresztül" című könyvéből)
További információkért ajánlom Ludmilla De Bardo: Életerő és csírázott magok című kiváló könyvét. Ott mindent megtanultam, amit a kihajtott magról tudni lehet. Különösen megtalálja a 48 vetőmagra vonatkozó gyakorlati lapokat, amelyek részletesen tartalmazzák tápanyagtartalmukat, csírázási és fogyasztási módjukat és terápiás tulajdonságait.
További érdekes referenciák:
Christian Tall Schaller orvos részvételével !
Mi a véleményed erről a természet kis csodájáról, amely csírázott mag ? Érezte már valaha az előnyeit? Megakarod próbálni ? Hagyja meg észrevételét !