Csíráztatott lencse saláta; Skandináv nyers

Csírák és palánták - lencsesaláta

A palánták és a csírák nagyon fontos összetevők a nyers ételekben, mert olyan létfontosságú anyagokkal látnak el minket, amelyek egy vegán nyers étel-étrendben kevések lehetnek (pl. B3-vitamin). És ezért sokat is eszünk belőle. Legtöbbször salátákba, reggeli zabkásainkba tesszük őket, vagy csak rágcsálunk. Van egy kihajtó tornyunk, amelyben helyet takaríthat meg egyszerre sok csíra. De csírázhat mindenféle felszerelés nélkül is. Egyszerűen napraforgómagot, hajdinát vagy akár lencsét csírázunk tálakban. Először egyszerűen áztassa őket, majd naponta kétszer öblítse le, amíg ki nem csíráznak (itt számos mag esetében megtalálhatja az áztatási és csírázási időket). Az is jó dolog, hogy ezután megszárítsák a csírákat. Készíthetünk lisztet például szárított hajdinából és tönkölyből, vagy szárítás előtt egy kicsit fűszerezhetjük vagy édesíthetjük a csírákat, majd nagyszerű snack! A kreativitásnak valójában nincsenek korlátai, és minél változatosabb a csíra és a csíra választéka, annál jobban ellátják Önt az összes fontos létfontosságú anyaggal. Már gyermekkorom óta ismerem a palántákat, ahol apám télen szokta készíteni. Gyerekként szerettük!

Miért olyan egészségesek a palánták és a hajtások?

A bomlás, rekonstrukció és felépítés folyamata a csírázás útján a vetőmagot a valaha létfontosságú élelmiszerek egyikévé teszi. A keményítő, fehérjék, növényi olajok és egyéb anyagok egyszerű cukrokká, esszenciális aminosavakká, vitaminokká és fontos enzimekké válnak. Az A-, C-, E- és a fontos B-vitaminok (B1, B2, B3, biotin) sokszorosára nőnek, egyes fajtáknál a C-vitamin 600% -kal nő. Az őrültség! Az ásványi anyagok, például a kalcium, a magnézium, a kálium, a foszfor és a cink tartalma szintén jelentős, amelyek biológiai hozzáférhetősége szintén magasabb. Az energiatárolóban lévő zsír a csírázási folyamat során lebomlik, így csökken a kalóriatartalom.

Csíra, csemete vagy hajtás?

Gondolkodott már azon, hogy mi a különbség a csírák és a csírák között? Ezeket a kifejezéseket gyakran szinonimákként használják, de valójában van különbség. A KEIM a későbbi növény magjának növénye. A sziklevél, a gyökér és a szár elődjeit tartalmazza, de ezek még nem láthatók. A KEIMLING a nagyon fiatal növény egésze, míg a SPROUTS csak levelek és szárak, vagyis a növény föld feletti része. Aztán ott van a GREENKRAUT kifejezés. A szárak már rendezetten nőnek, a növény zöld levelekkel rendelkezik. A gyökereket általában nem eszik meg, mint például a kerti zsázsa, amely valószínűleg a legismertebb zöld gyógynövény!

Tehát most fejlett nyers ételismeretekkel szerezhet pontokat a következő családtalálkozón! 😉 😉

Ez a saláta nagyon fantasztikus és minden bizonnyal örvendetes változás néhány nyers étel konyhában!

Hozzávalók:

250 g csírázott lencse *
2 medvehagyma
100 g szárított paradicsom
1 gerezd fokhagyma
125 g zeller
2 teáskanál bazsalikom, szárított
6 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál agave szirup (vagy más választott édesség)
só

* A hámozott vörös vagy sárga lencsét kivéve, a lencse mindig csírázható. Kb. 8 órán át áztassa egy tálban, majd hagyja 2-3 napig csírázni. Öblítse le friss vízzel naponta kétszer. Olyan egyszerű! A hüvelyesek palántái kiváló minőségű fehérjét, C-vitamint, biotint, valamint foszfort, káliumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaznak. A lencse szintén jelentős vastartalommal rendelkezik. A komplex szénhidrátok egyszerű cukrokká bontásával csökken a felfúvódás.

Készítmény:

Tedd a lencsét egy tálba. A medvehagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a szárított paradicsomot keskeny csíkokra vágjuk, a zellert finom darabokra vágjuk, és mindent hozzáadunk a lencséhez. Ezután keverje hozzá az olajat, az almaecetet és az agave-nektárt, majd keverje össze. Ízlés szerint ízesítjük sóval. A saláta még jobb lesz, ha néhány órán át vagy egy éjszakán át hagyja meredeken maradni. Az is nagyon jó íze, ha póréhagymát és finomra vágott friss petrezselymet is ad hozzá.

Akit érdekel egy műhely velünk: ITT megtalálja az összes információt.

Több mint 150 finom, egyszerű és inspiráló recept található a "Mi a szívedre vágyik" könyvünkben is.

A YouTube-csatornánkon számos javaslat és inspiráció is található!

És különben csak látogasson el hozzánk a Facebookra, és élvezze az életet velünk!