Csirke Blanquette recept: jeanmerode

Jeanmerode kiváló csirke receptje

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (4 fő):

4 csirkecomb 250gr párizsi gomba 12 kis csészealj hagyma egy sárgarépa egy póréhagyma fehér egy csokor garni egy hagyma három szegfűszeggel tűzdelve 30gr vaj 30gr liszt 2 tojás 3 evőkanál krém krém szerecsendió sós bors

recept

Készítmény:

Hámozzuk meg az apró hagymát. Tisztítsa meg és vágja le a gomba földes szárát. Egy serpenyőben egy gomb vajjal főzzük alacsony lángon, a gombákat és a hagymákat, sót, borsot. Egy tálban a 2 tojássárgáját, a krémet és egy kevés reszelt szerecsendiót. Fazékban, lassú tűzön megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, nedvesítve fél liter csirkecomb főzőlappal, hozzáadjuk a gombakeveréket és a hagymát, majd a tejszínes tojásokat, jól összekeverjük, hozzáadjuk a sárgarépa rudakat és póréhagyma szeleteket a mártáshoz .