Csirke és paradicsommártással töltött paprika lépésről lépésre recept Urban Flavors
Csirke és paradicsommártással töltött paprika lépésről lépésre. Hogyan készítsünk csirkével töltött paprikát? Hogyan készítsünk hússal és rizzsel borsot? A legjobb paprika, finom és ízletes hússal töltve.
Azt hiszem, sokan társítjuk a töltött paprika receptjét szüleim vagy nagyszüleim házával. Félreérthetetlen aromájuk van, amelyet távolról is fel lehet ismerni. Nagyon örültem, amikor rájöttem, hogy a nagymamám vagy a dédanyám vár rám játék közben egy gőzölgő edénybe töltött paprikával.
Gyerekkorom óta szerettem a töltött paprikát, és megettem a hüvelyeket is, amelyeket mások tányéron hagynak. Ennek oka, hogy a nagyszebeni Buia dédanyám tanított nekünk egy titkot: kissé megpirítsuk a paprikát, mielőtt főznénk! Íz és aroma különbség ez a mennyországtól a földig! Olvasók ezrei tesztelték már a klasszikus töltött bors receptet (sertéshússal és/vagy marhahússal) és magával ragadta! Itt megtalálja.
A töltött paprika főzhető egy edényben vagy főzhető a sütőben - lásd itt.
Minden esetben inkább olyan lekvárpaprikát választok, amely jól elfér az edényben vagy a tálcában. A húsos tölteléknek (ezúttal csirkének) rizst és hagymát is tartalmaznia kell (íze, íze és állaga). Ebben az esetben úgy döntöttem, hogy néhány kicsontozott csirkecombot felaprítok otthon. Még csirkemellel sem töltenék paprikát, mert túl száraz.
10% rizst szoktam tenni a húsmennyiség fölé, de ebben az esetben úgy döntöttem, hogy teszek még egy kicsit. Csak, hogy légiesebb, bolyhosabb töltelék legyen (a csirke nem zsíros). Ugyanezen okból reszelt sárgarépát tettem - szép színt és textúrát ad a tölteléknek.
Télen konzerv paprikát (paradicsommártásban) használok, különösen töltelékként - a recept itt.
Megadom a mennyiséget 6 nagy, csirkével töltött paprikához.