Csirke és tenger gyümölcsei fideua

Spanyol tészta paella

csirke

Csirke és tenger gyümölcsei fideuà

(Spanyol recept)

Nehézség: Könnyű | Elkészítés: 40 perc | Főzés: 20 perc

4/6 fő részére

400gr fideua (spanyol cérnametélt)

400gr szelet tintahal (vagy tengeri hal)

400gr kagyló (minél nagyobb, annál jobb)

400gr nagy garnélarák

Néhány langustin (opcionális)

4/6 csirkecomb

2 teáskanál paella fűszer (kurkuma, sáfrány, bors és egy kis maizena)

1 csipet kurkuma

650ml forrásban lévő víz

1/5-én (magas hőfokon) egy paella-csészében kevés olívaolajon főzzük meg és barnítsuk meg a borított csirkecombokat kb. 10 percig mindkét oldalon, a combok számától és méretétől függően. Ha megsült, külön tányérra foglalja le őket.

2/Ezután 3 percig pirítsuk a tintahalat, hozzáadva egy teáskanál paella fűszereket, majd adjuk hozzá a garnélákat (és scampit), keverjük össze és főzzük lefedve további 5/6 percig. Miután elkészült, egy külön tányérban töltse le.