Csirke és zeller serpenyő Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a csirke és zeller recept kínai étkezés, amely a frissen főtt basmati rizzsel együtt gyors és könnyű, enyhén fűszeres, édes és savanyú, nagyon ízletes, zöldséges csirke serpenyőt eredményez.
Hozzávalók: 2-3 fő részére
Készítmény:
Ehhez először készítse el a zellert:
Törje le az egyes zellerszárakat és mossa le hideg víz alatt.
Ezután hámozzon meg minden botot hámozóval.
Ezután vágja a zellert vékony, körülbelül 3-4 cm hosszú csíkokra.
Hámozzon meg egy darab szilva nagyságú friss gyömbért, és vágja apró kockákra.
Tisztítsa meg az újhagymát, vágja a világos színű hagymát darabokra és körülbelül 3 cm hosszú csíkokra.
Vágja a hagymazöldeket vastag szeletekre.
Mossa meg a csirkemell filét hideg víz alatt, szárítsa meg, majd vékony csíkokra vágja, és tegye egy kis tálba.
Fűszerezzük a csirkét sok sóval és borssal, poroljunk le 1 teáskanál kukoricakeményítővel, és tekerjük be vele a húscsíkokat.
Ahhoz, hogy az ételízesítő mártás később lecsillapítsa az edényt:
Keverje össze a szójaszószt a fent felsorolt összetevőkkel egy kis tálban, tegye félre.
Tegyen 1 evőkanál olajat egy serpenyőbe vagy wok serpenyőbe, melegítse.
Forró olajban ropogósra sütjük a csirkét, folyamatosan forgatva.
Vegye ki a húst a serpenyőből, és tartsa melegen egy kis tálban.
Tegyen még 1 evőkanál olajat ugyanabba a serpenyőbe, melegítse újra, sütje meg a gyömbért a zellercsíkokkal együtt a forró zsírban, csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a zöldségek folyamatosan forogjanak kb. 2 percig, folyamatosan forgatva.
Végül adjuk hozzá az újhagymát a zeller zöldségekhez, röviden növeljük a hőt, majd fordítsuk vissza, és óvatosan pároljuk mindent kb. 1 percig, miközben folyamatosan forgatjuk a serpenyőt.
Most az edény teljes tartalmát leégetjük az elkészített fűszeres mártással, és ismét csökkentjük egy kicsit körülbelül egy percig.
Most ízesítheti ezt a gyors csirke - zöldség serpenyőt.
Tálaljuk frissen főtt rizzsel, könnyű ázsiai ételként. Vékony csíkok helyett a zellert is szeletekre vághatja; a pörkölés ideje körülbelül kétszer hosszabb, bár meg kell jegyezni, hogy a zeller nem puha, inkább könnyű ropogósra kell harapnia.
2 adag csirke és zeller serpenyőben 1 adag kb. 330 kcal és kb. 13 g zsír