Mit ehet húsvétra, ha vegetáriánus vagy

Tofu és diós saláta

Készíthet szezonális salátát (saláta, spenót, sült saláta kitû, retek, uborka, paradicsom), amibe beletesz néhány darab tofut, és egy marék diót (vagy mandulát, kesudiót, tökmagot) dobhat. Egy kis növényi olaj (olíva, avokádó vagy dió), egy kurkuma por és néhány kendermag tökéletesen kiegészítheti a salátát - írja a CSID.

Miért olyan nagyszerű?

Az értékes összetevőknek köszönhetően valódi szuperételek, amelyek nem hiányozhatnak a vegetáriánusok asztaláról. A tofu fontos fehérjeforrás, cink, vas, sőt számos koleszterinszint-csökkentő zsírsavat tartalmaz, például omega-3-at. Több mint 100 milligramm kalciumot is tartalmaz/fél adag. Ugyanez a mennyiség kalciummal dúsított tofu akár 350 mg-ot (napi szükségletének körülbelül egyharmadát) ad, plusz az ajánlott napi D-vitamin kb. 30% -át, amely segíti a szervezetet a kalcium felszívásában.

A dió gazdag fehérjeforrás és egészséges snack. Ezenkívül a dió, a mogyoró, a mandula, a kesudió, a pekándió, a makadámiadió és a brazil gazdag cinkben, E-vitaminban és omega-3 zsírsavakban. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy bár a dió sok kalóriát tartalmaz, fogyasztásuk nem vezet súlygyarapodáshoz. Valójában azok az emberek, akik dióban gazdag étrendet fogyasztanak, általában kisebb súlyúak, mint azok, akik nem - mondják a Loma Linda Egyetem és a Purdue Egyetem kutatói. A földimogyoró még a fogyásban is segíthet.

Olvassa el a többit a CSID-ben!

Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikkeket:

---