Csirke- és zöldségkrém; Kóstolja meg Geneviève O; Gleman

A megnyugtató csirkekrémet felülvizsgálták és továbbfejlesztették !

Együttműködésben

Hozzávalók

• 1. hagyma
• Zeller 2 ág
• 1 csirkemell vagy kb. 250 g (½ lb), lásd MEGJEGYZÉSEK
• 30 ml (2 evőkanál) olívaolaj, felosztva
• 1 párolt tej 354 ml-es doboz
• Univerzális liszt 80 ml (⅓ csésze)
• Csirkehúsleves só nélkül 1 L (4 csésze)
• Só 2,5 ml (½ teáskanál)
• Fehér gomba 1 tálca 227 g
• Narancsbors 1
• Kukoricamag, fagyasztva 250 ml (1 csésze)
• Prosciutto 4 szelet vagy kb. 60 g (2 oz)

Előkészítési lépések

1. Aprítsd fel a hagymát és a zellert. Felkockázzuk a csirkét.
2. Egy nagy lábosban melegítsen 15 ml (1 evőkanál) olajat közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a csirkét. Főzzük 5 percig, néhányszor kevergetve.
3. Közben az elpárologtatott tejet mérőpohárba öntjük. Hozzáadjuk a lisztet, és habverővel addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Öntse a tej és a liszt keverékét a fazékba. Hozzáadjuk a húslevest és a sót. Forraljuk fel nagy lángon. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és párolja 15 percig.
5. Közben felszeleteljük a gombákat és felkockázzuk a borsot.
6. Közepes nem ragadós serpenyőben melegítsük a maradék olajat (15 ml/1 evőkanál) nagy lángon. Hozzáadjuk a gombát, paprikát és kukoricát. Főzzön 5–7 percig, vagy addig, amíg a zöldségek aranyszínűvé válnak, néhányszor megkeverve.
7. Helyezze a prosciutto szeleteket egy mikrohullámú sütő számára biztonságos tányérra. Főzzük 1 vagy 2 percig, vagy amíg a prosciutto száraz és törékeny nem lesz.
8. Osszuk el a levest 4 tál között. Tetejére zöldségeket teszünk, és a prosciutto-t közvetlenül a tálak fölé morzsoljuk. Kiszolgálni.

---