Csirke étel olívabogyóval Kulináris receptek Laura Adamache

Ételreceptek Étel - csirke étel olajbogyóval

Csirke recept olajbogyóval az olívabogyóval készült nyelveken kívül a preferenciáink tetején van. Bár néhány hete csináltam, csak ma kezdtem el közzétenni. Mint mondtam, nem nagyon szeretem ezt a húst, de vannak olyan csirkés ételek, amelyeket szeretek.

A csirke és az olíva étel finom és nagyon könnyen elkészíthető. Ha szerencséd van, és van egy zacskó kukoricánk (Németországban nem sikerült megtalálni), akkor tálalhatjuk csirkeláb forró polenta mellett.

Hozzávalók - Csirke étel olajbogyóval

• 1 kg csirkecomb
• 100-125 g fekete olajbogyó
• 4 nagy paradicsom
• 2 kapszula
• 1 zöld kaliforniai paprika
• 1 közepes hagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 dafin volt
• 2-3 csésze víz
• 1 csésze paradicsomlé
• 50 ml száraz fehérbor
• só
• fekete bors
• 4-6 evőkanál olívaolaj

Elkészítés - Csirkecombos étel, paradicsom és olíva szósszal

• A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és a megfelelő darabokra vágjuk (nem kell apróra vágni, mert a végén gondoskodunk róla).
• Tegyen 2-3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe alacsony lángon, és amikor forró, adja hozzá a zöldségeket. Hevítsük őket 3-4 percig, majd adjuk hozzá a fehérbort. Amikor az alkohol teljesen elpárolgott, adjon hozzá fél csésze paradicsomlét, 1 csésze vízzel elkeverve, babérlevelet és egy teáskanál borsot.

• Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk, hogy a mártás pároljon, amíg a zöldségek jól meg nem főznek (kb. 30 perc). Időről időre további vizet adunk hozzá, hogy a szósz folyékony állagú maradjon.
• Külön serpenyőben adjunk hozzá 2-3 evőkanál olívaolajat, és amikor forró, adjuk hozzá a csirkecombokat. 10 percig sütjük mindkét oldalon, amíg szinte teljesen be nem hatolnak és arany színt nem kapnak.

• Távolítsa el a combokat a serpenyőből, ürítse le az olajat, és törölje le az edényt papírtörlővel. Tegye a combokat a megtisztított serpenyőbe.
• Távolítsa el a babérleveleket a szószból, és keverőn vagy kis lyukakkal ellátott szitán vezesse át.
• Hozzáadjuk a pépesített mártást, a maradék csésze paradicsomlé felét, fél csésze vízzel elkeverve.
• Adja hozzá a mártást a serpenyőben lévő csirkecombok fölé. Tegye a serpenyőt alacsony hőfokon, és adjon a csirkétálhoz még 2 babérlevelet, jól megmosott olajbogyót és kevés sót (csak ha az olajbogyó nem sós).
• Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a csirkét főzni körülbelül 20-25 percig, amíg a szósz felére nem csökken.

• Csirkét szolgálunk fel autókkal, polentával vagy burgonyapürével. Jó étvágyat!

---