Csirke kókusztejjel, gyömbérrel és ananásszal

Egész étkezések Csirke Gluténmentes Tejmentes Tojásmentes

csirke

Gyömbéres ananászos rizses csirke

Ritkán járok a szupermarketbe, a férjem ragaszkodik hozzá. A ritka alkalmak, amikor odamegyek, szeretek sétálni a polcok között, hogy megnézzem, mi új. Néha olyan dolgokat vásárolok, amelyeket a szekrénybe teszek, amikor hazaérek, majd elfelejtem őket. #HAN.

Röviden: így ki akartam üríteni magam, találtam 3 doboz kókusztejet, köztük ezt is gyömbéres és citromfűvel. Hát ez egyáltalán nem rossz. Fogalmam sincs, hogy miért vettem, volt-e akkor receptem a fejemben, vagy sem, de most úgy döntöttem, hogy kókuszos csirke készítésére használom.

Citromfű gyömbéres kókusztej

Ha nincs ilyen illatos kókusztej, ne essen pánikba. Az alábbi receptben elmondom, hogyan kell csinálni. Még mindig szüksége van kókusztejre, na, nem vagyok Harry Potter, és a vizet nem változtatom kókusztejré 🙂

Röviden: örülünk ennek az édes és sós receptnek, amely egy komplett étel, amely tökéletes egy ebédhez családjával vagy barátaival.

4 fő részére

  • 4 vörös feliratú szabad tartású csirke szelet
  • 1 lilahagyma
  • 1 evőkanál gyömbér porban
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 paradicsom
  • 2 evőkanál Sriracha szósz
  • 1 doboz 400 ml citromfű gyömbéres kókusztej (vagy 1 doboz kókusztej + 2 cm friss gyömbér + 1 bot citromfű)
  • 1 teáskanál Maizena
  • 1 ananász friss vagy konzerv ananász (500 g darab)
  • 1 csipet só
  • 250 g rizs
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy koriander