Csirke krémleves zöldségekkel - egyszerű és finom recept Városi ízek
Csirke krémleves zöldségekkel - egyszerű és finom recept. Hogyan készítsünk tejszínes zöldséglevest csirkével? Krémes és finom leves a gyermekek ízléséhez. Tejföllel és ropogós kenyérkockákkal tálalt csirke püré receptje. Csirke receptek. Krémleves receptek.
Ez a tejszínes zöldséges csirkeleves mindig is a lányom egyik kedvenc levese volt. Be kell vallanom, hogy gyerekként gyakrabban főztem, mert 1,5-2 éves gyermekek étlapjára alkalmas (ilyenkor a húsdarabokat is felaprítottam, és a receptben csökkentettem a sót és a borsot). Később erre a műveletre már nincs szükség, mert a gyerekeknek meg kell tanulniuk megrágni a saját ételeiket.
Most a lányom hallgató (nincs otthon), és nagy örömmel töltött el, hogy a múlt héten meglátogattam. Néhány napig vele maradtam a kandallónál (ahol van egy tágas szobája kompakt konyhasarokkal), és kényeztettem kedvenc ételeivel. Néhány kollégáját naponta meghívták ebédre és vacsorára, és örülök, hogy élvezték minden étel, amit főztem. Készítettem nekik palacsintát, langustinokat, töltött paprikát, burgonyapürét hússal, tojásos salátát hagymával, húsgombóc levest, csirkepaprikást galuskával stb. Mint anyám házában 🙂
Ez a leves finom, krémes és melegít a hideg őszi és téli napokon. A franciák "velouté de volaille" -nek hívják. Szeretem a krémleveseket, és gyakran készítem őket: csak zöldségből, gombából, tökből, spárgából, karfiolból, brokkoliból vagy burgonyából - a cikk végén hagyom a recepteket.
Meglátja, milyen egyszerű elkészíteni ezt a krémlevest! Alapvetően ez egy tiszta csirke vagy csirkeleves (a szokásos zöldségekkel és zöldségekkel), amelyet a végén átadnak. Természetesen először a húsdarabokat kivesszük a levesből, kicsontozzuk és kész zöldségekkel tálaljuk a csirkés krémlevesbe. A csirkét helyettesítheti pulykával, kacsával vagy libával.
Mindig csirkehúslevest főzök csonttal és bőrrel ellátott húsdarabokra (a csirkemell kivételével). A csirke vagy a tyúk combja, szárnya, nyaka és háta megfelelő darab leveshez vagy pörkölthez. A csontok és a bőr különleges ízt ad, a hús pedig puha és lédús, nem száraz (mint a csont nélküli csirkemell esetében). Így csinálom klasszikus erdélyi stílusú csirkeleves: tiszta tészta tésztával vagy búzadarabgaluskával.
A tiszta levesekben (legyen az baromfi vagy marhahús) általában használt zöldségek és zöldségek: sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák, zeller és hagyma. Buia dédanyámtól megtanultam az egész hagymát feltenni, rajta a barna héjjal (jól megmosva, nyilvánvalóan). Színt és ízt ad a húsleveseknek, és a végén könnyen meg lehet „halászni” az edényből. Ezen kívül 2-3 burgonyát tettem a megkötésére, a bennük lévő keményítő felelős a pépesített leves krémességéért. Természetesen a vegetát vagy a finom vegyszereket NEM használják, mert a hús és a zöldség természetes aromája és íze a legjobb.!
Megadom a mennyiségeket kb. 10 adag tejszínes csirkeleves zöldségekkel (kb. 4 L).