Csirke moussaka SOSCuisine recept

Áttört padlizsán és őrölt csirke, paradicsomszószban, mind vastag béchamelle mártással és au gratinnal a sütőben.

Az egyik leghíresebb görög étel a „muszaka”. Számos variáció létezik, mindegyikben megtalálható a közös padlizsán, darált hús és tojással és/vagy sajttal dúsított béchamelle szósz.

Hozzávalók

1/2	hagyma	100 g
1 gerezd	fokhagyma
1 1/2	padlizsán, nagy	700 g
1 evőkanál	olivaolaj	15 ml
400 g	darált csirke vagy darált pulyka
7 evőkanál	vörösbor	100 ml
1 1/4 csésze	konzerv paradicsom (kockára vágva)	320 g
1 teáskanál	szárított oregánó	1 g
1 csipet	só [választható]	0,2 g
bors ízlés szerint [választható]
1 csésze	mogyoróolaj padlizsán sütésére	250 ml
nedvszívó papír
1/3 csésze	sózatlan vaj, plusz annyi, hogy vajjal megsütjük a gratin ételt	80 g
1/3 csésze	fehér liszt (általános)	45 g
2 bögre	részben sovány tej, 2%	500 ml
1 1/2 csésze	cheddar sajt, reszelt	120 g
3 1/2 evőkanál	zsemlemorzsa	26 g

Módszer

Melegítse elő a sütőt 195 ° C-ra.

A padlizsánokat, a húst és a besamellmártást külön megfőzzük, majd összeállítjuk, mielőtt a sütőben mindent megpirítanánk.

Készítsük elő a zöldségeket: Finoman vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát; Vágjuk a padlizsánt kb 7 mm vastag szeletekre.

Főzzük meg a hús töltelékét

---