Csirke narancssal, vajjal és fokhagymával - sült Savori Urbane
El is felejtettem ezt az almával és narancsgal töltött csirkeceptet. Anyám gyakran a 70-es évek receptje után készítette, amelyet a "Magyar Konyha" magyar gasztronómiai magazin jegyez, amely ma is létezik. Nyilvánvalóan, mivel az idők nem segítettek rajtunk, kellett, hogy legyen valaki Magyarországon, aki feliratkozik Önre, és jó szerencsével megkapta Aradon a folyóiratokat. Most pedig megvannak, évenként válogatva, és anyám iktatta őket.
Míg "küzdöttünk" az étkezési válság ellen, és helyettesítettük a tojásmentes süteményeket margarinnal, vízzel és sok rum esszenciával, Magyarországon népszerűsítették a minőséget, az őszinte és helyes recepteket. Nem éheztek a kommunisták alatt. Ebben a magazinban mind a hagyományos magyar, mind a nemzetközi recepteket, kulináris újításokat megtanították arra, hogyan kell fenntartani az élelmiszer-higiéniát, beleértve a konyha díszítését, az idő ésszerű felosztását és az ételek legvonzóbb bemutatását. (galvanizálás). Végül minden menüt ajánlás követett az asztal elrendezéséről, valamint egy az ételhez való tökéletes italról.
Azóta nagyra értékelem ezt a magazint, mivel ezekben az években a gasztronómiai információk egyetlen forrása volt, hazánkban ilyen nincs. A 80-as évek eleje óta van egy tévéműsor is receptekkel (Főzőcske), olyan műsor, amely nagyon kedves volt számomra és amelyet nem régen (a Youtube-on) néztem Oana. Mindannyian a 80-as években néztük ezt a tévéműsort, és lenyűgöztek az ott bemutatott egzotikus és modern receptek. Nem igazán volt hozzávalóm, hogy pontosan reprodukálhassam őket ... Ott láttam először a sertés szűzpecsenye receptjeit ananásszal, kacsát narancsgal, Gordon bleu vagy hagymaleves sajttal kenyérben tálalva.
Tehát ebben a folyóiratban anyám látta ezt a csirkét almával. Kipróbáltuk és tetszett. Egyfajta "vasárnapi ebéd" volt azokból az időkből, amikor nem sok választása volt, mint főzni. Mivel volt csirkém, almával készítettem. Ritkán volt narancsom ...
Egy másik recept vajjal és fokhagymával sült egész csirkéhez itt található - csirke 40 gerezd fokhagymával.
A vaj csodákat tesz csirkével vagy pulykával. A bőr alá helyezhető, és a sütés során megolvadva fantasztikusan megpuhítja ezt a húst. Nem is beszélve a steaket átható remek aromáról.
Itt megtalálja a szuper finom és ízletes receptek receptjét is pulykacomb ízesített vajjal citrommal.
Az alábbi összetevőkből 6-8 ember táplálkozik.