Csirke nyárs ananásszal Főzés receptek Laura Adamache

Csirke nyárs ananász és fűszeres mártással, recept csirkével és grillezett zöldségekkel

Ananászos és fűszeres mártással készült csirkés nyársak voltak az első finomságok, miután visszatértek Olaszországba. Két gyönyörű hetet töltöttem, de nagyon zsúfoltan Bukarestben, így miután kissé megnyugodtam, friss erőkkel léptem be a konyhába. A mai recept tökéletes a szabadtéri barbecue-hoz, de a csirkés nyárs még akkor is nagyon finom, ha a ház grilljén sütjük. A Sun Food barátaimtól származó ananászszeletek egzotikus, friss, ellenállhatatlan ízt adtak ezeknek a csirkés nyársaknak. Feltétlenül próbálja ki a receptet csirkés nyárs ananásszal a lehető leghamarabb.

Csirke nyárs ananásszal - Hozzávalók (4 nyárs)

  • 400 g bőr nélküli csirkemell
  • 1 kis sárga paprika
  • 1 kis zöld paprika
  • 2 kis cukkini cukkini
  • 6-7 szelet Sun Food ananász
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 kis citrom (csak lé)
  • só
  • frissen őrölt bors

Fűszeres szósz balzsamecettel - Hozzávalók

  • 200 ml konzerv ananászlé
  • 8 g kukoricakeményítő
  • 2 teáskanál balzsamecet
  • 2 teáskanál fűszeres ketchup
  • só
  • frissen őrölt bors

Fűszeres szósz balzsamecettel - Elkészítés

  • Tegye a keményítőt egy fazékba, és adjon hozzá 2-3 evőkanál ananászlevet. Addig keverjük, amíg a keményítő tökéletesen fel nem oldódik, majd adjuk hozzá a maradék levet, balzsamecetet, fűszeres ketchupot, ízlés szerint sót és borsot.
  • Keverje jól össze, és tegye a serpenyőt nagyon alacsony hőfokon. Forraljuk a mártást körülbelül 5-10 percig, vagy addig, amíg elég sűrűvé nem válik.
  • Kapcsolja le a hőt, fedje le az edényt fedővel, és hagyja kihűlni a mártást.

Csirke nyárs ananásszal - Előkészítés

  • Vágja a csirkemellet megfelelő kockákra. A paprikákat megmossuk, letöröljük, megtisztítjuk és a csirkemell kockákkal megegyező méretű kockákra vágjuk.
  • Az ananászszeleteket lecsepegtetjük, és négyfelé vágjuk.
  • A sütőtöket megmossuk, nem hámozzuk meg, jól letöröljük és hosszában nagyon vékony szeletekre vágjuk.
  • Formázzuk a nyársakat, felváltva a csirkemell darabokat a paprikával, a tök szeletekkel és az ananásszal.

ananásszal

  • Keverje össze a citromlevet az olívaolajjal, ízlés szerint sóval és borssal, és kenje meg a csirkés nyársakat minden oldalról.
  • Sütjük őket a forró grillen, 5-6 percig mindkét oldalon, közepes lángon. Sütés közben kenje meg őket citromlé és a maradék olívaolaj emulziójával.
  • Ízléssel megkóstoljuk őket, a fűszeres mártással, paradicsom vagy szezonális zöldség salátával együtt.