Csirke Őfelsége a; trónján narancs és mézes kaviárja; agar-agar - © együnk jól

GASTRONOMIK

csirke

Tunézia a citrusfélék rekordtermelésében fullad. Ennek eredményeként most ínyenc receptet kínálunk Önnek, amely ötvözi a narancs ízét a szabadon tartott csirke szelet puhaságával az eukaliptusz mézéből és az agar-agarból készült alapon. Jó felfedezés ...

4 fő részére

  • 4 szabadon tartott, kicsontozott csirkemell
  • 400 ml narancslé
  • 200 g narancspép
  • 20 g "Citromfű" (citromfű)
  • Vegyes fűszerek (koriander, édesköménymag, bors, kurkuma, száraz oregánó)
  • 1 C. hogy s. nak,-nek szegfűszeg
  • 1 szárított chili
  • 160 g karfiol
  • 4 sárgarépa
  • 2 cukkini
  • Eukaliptusz méz
  • 60 ml halállomány
  • 80 g friss gyömbér
  • 1 bergamott
  • Kapor
  • 40 ml tiszta csirke forrásban
  • 1 csokor garni
  • 2 babérlevél
  • Vaj
  • Olivaolaj
  • 2 gagar-agar