Csirke paprika galuskával - kedves recept a nagymamától - Finom receptek - Elegáns magazin a

Nagymamámnak szőke haja és kék szeme volt. Szép volt. És még mindig emlékszem, hogyan fésülte hosszú haját a derekáig, majd két vastag farokba fonta, amelyet a feje köré tekert. Mint egy korona.

Képe mindig kísért, mint egy szellem, valahányszor eszembe jut a gyökereim. Falujával is, a kacsákkal és libákkal teli völgyével, a homokos földdel, tele vad kamillával.

Ha belegondolok, még soha nem láttam ennyi vad kamillát sehol a világon. Félreérthetetlen szagával. Jó növény.

Hosszú haját fésülködő nagymama gyermekkorának egyik legmaradandóbb emléke. A szántóval (reg. Kályha) együtt, amelyen a legcsodálatosabb ételeket főzte, a fa könnyű repedését, a kút melletti málnabokrokat, a csirkefészkeket, a barkákat. És mindenhol kamilla.

Van valami különleges és varázslatos a falusi világban. Egy álom, amely minden emlékünket puha gőzzel köti össze. És amikor az autó útjai, lépcsői és kerekei egy másik faluba visznek, minden hely visszavet. Abban a világban, azóta, a nagymama. Akár a Viscriben vagyok (amit itt elkaptam a fotókon), akár a Biertannál, Șura Mare-nál vagy bárhol másutt.

A csirkepaprikás galuskával szintén része annak a rengeteg emléknek, amely gyermekem volt. Melyik nagymama főzött. És azt gondolom, hogy az a szerelem, amellyel keverte az edényeket és megfelelt az ízeknek, a szívemhez vezetett. Mert a kedves receptet, amelyet ma megosztok veletek, többet sejtettem, mint amennyit lemásoltam. Az eredmény olyan, mint 30 évvel ezelőtt. Amikor nagymamám ételt készített az ekéjén nekünk, a család legkisebbjeinek.

CSIRKE Paprika kétszeres

Pörkölt összetevői

* csirkemell (vagy csirke kalapács)

* 2 evőkanál olívaolaj (vagy van)

* 1 evőkanál paprika

* 1 evőkanál paradicsompüré

Hozzávalók galuskához

* 1 evőkanál olívaolaj

1. Vágjon hagymát, borsot és fokhagymát vékony szeletekre és kockákra vágott csirkemellre

2. Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes lángon, és párolja meg a zöldségeket olívaolajban.

3. Ha a zöldségek kissé megpuhultak, adjuk hozzá a paprikát, alaposan keverjük össze és adjuk hozzá a csirkemellet. Kicsit keverjük, és kb. 10 másodpercig értesítsük az ízeket.

4. Töltsön langyos vizet a történetbe a serpenyőbe, hogy még egyszer ellepje a húst és a zöldségeket, tegye bele a paradicsompürét, tegyen fedelet a serpenyőre, és hagyja, hogy minden közepes lángon felforrjon.

4. Miután a zöldségek és a csirke megsült, megkóstoljuk és ízesítjük sóval és borssal. Tegye rá a fedelet, tegyen egy kis tüzet és ragadja meg a gombócokat

5. Törje a tojást egy mély tányérra, és verje össze egy kis sóval és olívaolajjal.

6. Add hozzá a fehér lisztet esőben, amíg lágyabb, mint kemény tésztát kap.

7. Kanál segítségével tegye a kompozíciót tojással és liszttel, apránként a levébe csirkével és zöldségekkel. Ne csináld túl nagyra a gombócokat, mert megduzzadnak

8. Tegye a serpenyőre a fedelet, és hagyja a paprikát párolni, amíg a gombóc fel nem forr (kb. 5-10 perc)

9. Miután a gombóc felforrt, a következőképpen besűrítjük a pörköltet: tegyünk egy evőkanál fehér lisztet egy csészébe, a lehető legtöbb pörköltlével együtt. Keverje jól össze, hogy ne legyen csomó, és öntsön mindent a paprikába. Hagyja addig forralni, amíg meg nem köti és besűríti a levét, és kész

A paprika csodálatos a polentával

• (5/5)
• 1 értékelés ->

---