Csirke Pastrama »Közel bekötött szemmel a tartomány
Hozzávalók Csirke pastrami
Csirke pastrami bekötött szemmel
Aki nem kedveli a csirkés pasztrámit, amikor valami jóra és könnyűre vágyik?
Részletek a csirke pastrami recept elkészítéséről
- Mivel teljes ízre van szüksége, a csirkepastrami mindig az elkészítés előtti este kezdődik. vágott 1 csirkemell csont és bőrrel LaProvincia két darabban.
- Keverd össze 1 evőkanál cukor, 2 babérlevél, só és bors egy tálban. Mindent letakarunk vízzel, és addig keverjük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Adja hozzá a csirkemell darabokat a tálba, és hagyja 24 órán át pácolni. Természetesen a sóoldatot le kell takarni.
- Vegye ki a húst a sóoldatból, öblítse le hideg vízzel, és hagyja lefolyni. Ez idő alatt felpisil 3 gerezd fokhagyma és összekeverjük 1 teáskanál paprika, őrölt bors és 50 ml olaj .
- Kösse össze a húsdarabokat pamutfonallal teljes hosszában.
- 5 perc elteltével a húsdarabokat mindkét oldalon megkenjük a fűszerkeverékkel, és egy hőálló tálcába tesszük. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
- Fedje le a tálcát alufóliával és tegye a sütőbe. Hagyja ott egy órán át.
- 15 percenként kenje meg a húst a hagyott mártással.
- Kapcsolja ki a sütőt, vegye ki a tálcát, és hagyja még egy órán át fedve hűlni.
- Távolítsa el a szálakat, és vágja szeletekre a pasztramit.
Szakács tippjei a csirkepasztramihoz
- A csirkepastrami előételként szolgálhat fel egy partin vagy zöldségkeverékkel.
- A még gazdagabb íz érdekében a csirkét kétféle pácban tarthatja, a fentiekben, valamint méz, szójaszósz, bors, olaj és paprika keverékében.
- A csirke pastrami recept olyan, amelyet előre ki kell számolnia. A sóoldat vagy a páclépcső kihagyásával nyájas, egyszerű húsízt kap.
- Füstölt pastramit is készíthet, de 3-4 napos zárt térben történő tárolásra és további 2 hétre van szüksége az érleléshez.
- A pastrami többszöri elkészítése után kísérletezhet mell helyett csirkecombokkal és további összetevőkkel, például borókabogyóval, szegfűborssal vagy mézzel.
Csirke pastrami, tálalásra jó
A csirkepastrami alacsony kalóriatartalmú, így az egész család bármikor megeheti. Ez része lehet reggelinek, ebédnek vagy vacsorának - az utolsó két étkezésnél finomabb meleg.
Miután bevette ezt a receptet, büszke lehet a premierre - megeszel egy szendvicset teljes egészében az Ön által készített alapanyagokból.