Miért nem egyforma két kalória; Foodlinx

  • NADJÁRÓL
  • ONLINE TANFOLYAMOK
    • SIKERES allergiamentes tanfolyam!
    • TÁPLÁLÁS
    • INSERT REBUILDING
    • EMÉSZTETT LEVEK
    • AZ ÉRZELMI INTELLIGENCIA
    • HISTAMIN INTOLERANCE
  • Edző

    • alacsony szénhidráttartalmú

    Miért nem ugyanaz a két kalória?

    Január van, és a média ismét tele van bölcsességgel az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony szénhidráttartalmú/magas zsírtartalmú kérdésekről. Nem ritka, hogy megrázom a fejem, és bosszankodom, hogy a nagy horderejű média elrontja az emberek vágyát az alacsony szénhidráttartalom iránt, mielőtt ők maguk is kipróbálhatnák. Tegnap olvastam egy ilyen cikket egy nagy lapban, amely szereti forrni a véremet. A fő érv, hogyan is lehetne másképp, általában az: nem számít, mit eszel, amíg nem eszel több kalóriát, mint amennyit elfogyasztasz, lefogysz. Tehát hajrá és lapátolja be a szénhidrátot. Nem kell nélkülöznöd. Igazán. Valószínűleg soha nem áll meg ...

    Az alacsony szénhidráttartalmú bizonyítási teher elsöprő

    Amikor Galilei azt állította, hogy a föld kerek, a pápa megtiltotta neki, hogy ezt az "eretnek tézist" használja. Galileo a Kopernikuszhoz intézett levelében azt írta, hogy "még a távcsövemet sem nézi át".

    Az alacsony szénhidráttartalmú testmozgás nagy része hasonlónak érzi magát, amikor az alacsony szénhidráttartalmú étrend tényeit vizsgálja. A tanulmányi helyzet elsöprő, az eredményeket figyelmen kívül hagyják, valószínűleg nem is nézik meg, mert ma már hosszú távú vizsgálatok során is nagyon egyértelműek. Mindenesetre továbbra is elbocsátják őket "elvégre az étel is az élvezetről és az életminőségről szól". Mintha az egészséges és hatékony test nem lenne plusz az életminőségben, és a vajjal vagy steaktel készült zöldségek az Úr büntetését jelentenék. Néhány ember számára nyilvánvalóan életminőség = pizza ...

    De nem arról van szó, hogy csak ellenfelek vannak, és ezért van két izgalmas kísérletem ma az Ön számára. (A tanulmányról itt további tanulmányokat is talál.)

    Sam Feltham és az 5000 kcal-os kihívás

    Első kísérletünk az angol Sam Feltham n = 1 kísérlete. Sam diétás kísérleteket végez megállás nélkül, és dokumentálja azokat a YouTube-csatornáján. 21 napig Sam alacsony szénhidráttartalmú/magas zsírtartalmú, jó minőségű ételt, kevés szénhidrátot és sok zsírt fogyasztott - napi kalóriaértéke 5724kcal. Ha a kalóriaelméletet követjük, Samnek ez alatt az idő alatt egy kilogrammot kellene felszednie minden 7500 kcal-ról. Ő maga 3000 kcal körüli napi kalóriaigényt feltételez, és 21 nap alatt 7,5 kg-ot kellene kapnia a bordáin. De mi történik valójában?

    Annak ellenére, hogy a tényleges szükséglete meghaladja az 56 250 kcal-t, Sam csak 1,7 kg-ot gyarapított, és a kísérlet 11. napján már 3 cm-rel csökkentette a derék kerületét. Más hónapok éheznek érte!

    Így? Hazudik Sam és nem eszi, amit mond? Tényleg ilyen? Ehet, amit akar, mindaddig, amíg a szénhidrátok nem kerülnek ki a kezéből? Egyértelmű. Nézzünk meg egy másik, ezúttal tudományos kísérletet.

    Az alacsony szénhidráttartalom nem csak alacsony szénhidráttartalmú

    Az év 1971. Dr. Charlotte Young és munkatársai kísérletet végeznek, amelynek célja a különböző alacsony szénhidráttartalmú formák sikerének bemutatása. Kilenc, 20 év körüli fiatal diákot toboroz, és 3 csoportba osztja őket, akik kilenc héten keresztül kipróbálják az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, miközben megegyeznek a kalóriák. A kísérlet előtti napi kalóriabevitel átlagosan 3600 kcal volt, körülbelül 47% szénhidráttal. A kísérlet során mind a kilenc embert 1800 kcal-os étrenden tartják. Bevezető szakasz után az első csoport 104g szénhidrátot (23,1%), a második 60g szénhidrátot (13,3%), a harmadik pedig 30 g (6,7%) diétát kap. A fehérjebevitel mindenki számára azonos. Az egyetlen különbség az étrendben a zsírbevitel, amely 51,4% és 67,8% között változik.

    Ha a kalóriaelmélet mellett járunk, akkor mindenkinek ugyanannyit kell fogynia. De mi történik?

    Ilyen rövid idő alatt a legalacsonyabb szénhidrátfogyasztású tesztalanyok majdnem 3 kg-mal többet fogynak, mint az első csoportba tartozó kollégáik.

    • A csoport (104 g KH): -11,19 kg testtömeg és -8,38 kg zsír
    • B csoport (60 g szénhidrát): -12,25 kg testtömeg és -10,2 kg zsír
    • C csoport (30 g szénhidrát): -14,00 kg testtömeg, de -14,85 kg zsír

    A tesztalanyok arról számoltak be, hogy az éhség nem jelent problémát, kivéve az intenzív fizikai aktivitást. Annak ellenére, hogy ilyen alacsony kalóriabevitelnek voltak kitéve. Még akkor is, ha a szokásos alacsony szénhidráttartalmú influenza mindhárom csoportban elterjedt. Az utolsó csoport arról is beszámolt, hogy fokozottan érdeklődtek olyan őrült ételek iránt, mint a saláta és a zöldségek [1].

    Ez a tanulmány egyébként nem támasztja alá azt az érvet, hogy az alacsony szénhidráttartalmú amúgy is csak vizet veszítene. Nem találtunk szignifikáns különbséget a nitrogén, nátrium vagy kálium kiválasztásában a csoportok között.

    Ez a tanulmány egyébként nem azt mutatja, hogy ezentúl mindenkinek ketogén módon kell élnie, és kevesebb, mint 30 g szénhidrátot kellene fogyasztania. Ez egyedi kérdés, és továbbra is az marad, mert mint láthatjuk, nagyszerű eredményeket lehet elérni 100 g-mal is!

    Következtetés

    Ez csak két példa, amelyek mégis lenyűgözően mutatják, hogy a kalóriák száma nem játszik alapvető szerepet, de az ételek minősége mindenekelőtt számít. A kalóriák olyan elméleti konstrukciók maradnak és maradnak, amelyek teljesen figyelmen kívül hagyják testünk különböző tápanyagokra adott hormonális reakcióját. Tehát abszolút nincs értelme számolni őket. Igazából. Semmi.

    hitelesítő adatok

    [1] C.M. Young, S. S. Scanlan, H. S. Im és L. Lutwak "Hatás a testösszetételre és egyéb paraméterekre elhízott fiatal férfiaknál a csökkentett diéta szénhidrátszintje mellett", Am J Clin Nutr, vol. 24., 3. szám, 290-296. Oldal, 1971. március.