Csirke pilaf, padlizsánnal és paprikával, gyors recept
Csirke pilaf, padlizsánnal és paprikával, gyors recept, 30-40 perc alatt kész. Milyen rizst használunk szemenkénti pilafhoz, és hogyan forral fel? Mik a sikeres pilaf titkai? Írásbeli recept és lépésről lépésre videó.
A rizs az egyik alapvető élelmiszer, és a legismertebb a pilaf. A pilaf mindenféle zöldséggel, hússal, tenger gyümölcseivel, mindenféle kombinációban ízletes bármely változatban.
Milyen alapanyagokat használunk a csirke pilaf receptjéhez padlizsánnal és paprikával?
- 1 kg kicsontozott csirkemell
- 1 nagy kockára vágott padlizsán
- 5-600 g rizs
- egy kockára vágott hagymát
- 1 kockára vágott sárgarépa
- ½ sárga paprika
- ½ pirospaprika
- 3-4 evőkanál olaj
- 30 g vajat
- forró víz
- só
- bors
Az elkészítés módja
Elolvashatja az írott receptet, vagy közvetlenül a videó receptjéhez léphet, csak kattintson erre a képre:
VIDEÓ RECEPT
A felkockázott padlizsán fölé tegyünk egy teáskanál sót, és mindent jól összekeverünk. Félretesszük őket, így hagyják a keserű levet.
Egy nagy serpenyőben adjuk hozzá az olajat és a vaj felét. A vaj egy kis titok, különleges gyengédséget, de rendkívüli aromát is ad a pilafnak.
Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a csirkemellet, darabokra vágtam, nem hagytam egészben. Keverjük össze a csirkemellet, nem kell megsütnünk, csak kissé fehérítsük, lezárjuk a leveket és a húst, hogy finom ízt kapjunk, az általunk használt vajból.
Miután a hús kifehéredett, hozzáadjuk a hagymát, a padlizsánt és mindent 4-5 percig keverünk.
Ezután adjuk hozzá a többi zöldséget, és töltsük meg forró vízzel, körülbelül 1,5 liter vízzel. Ezután hozzáadhatjuk a rizst.
Adjunk hozzá 2 teáskanál sót és 1 teáskanál reszelt borsot. Újra összekeverünk mindent.
Most megkóstoljuk a levét, még mindig beállíthatjuk, ha több sóra vagy borsra van szükségünk, és miután felforr, egyáltalán nem keverjük bele a rizst.
Forralás után csökkentse a hőt, és párolja 15 percig, majd kapcsolja ki a tüzet.
Fedje le az edényt tiszta szalvétával és fedővel, hagyja az edényt 10 percig, mielőtt a pilafot tálalná. Tegye a tetejére a vajat, amely különleges ízt kölcsönöz neki, és nem hagyja a rizst megkeményedni.
Gina tanácsa:
-A pilaf legjobb rizsje a hosszú szemű rizs. Mossa több vízben, amíg a víz teljesen tiszta nem marad.
-Miután feltettem a rizst és a fűszereket, egyáltalán nem keveredik bele a rizs. Most beteheti a sütőbe, vagy folytathatja a főzést a tűzhelyen.
-Ne hagyja, hogy a rizs teljesen felforrjon, még akkor is, amíg az nem szívja fel az összes folyadékot. Ha a tüzet eloltják, fedővel és vastag szalvétával fedik le, a főzés folytatódik, de lassan, a rizs megduzzad és szemenként szemenként megmarad.
-Ne felejtsd el a titkos összetevőt: szórj meg bőségesen sok szeretettel és egy kis jósággal.
Tálaljuk kedvvel, szezonális salátával!