Csirke, pulyka vagy kacsa tojás
Csirke, pulyka, bibliai, fürj vagy kacsa tojás. Melyek a legegészségesebbek?
A csirketojás szinte minden hűtőszekrényben megtalálható. Ezek a legnépszerűbbek és legkönnyebben megtalálhatók a piacon vagy a szupermarketekben. A csirketojást főzve, sütve, vízben főzve fogyasztják, süteményekben és mindenféle édes vagy sós ételekben használják.
"A tojás lecitint tartalmaz, amely megőrzi a kapillárisok egészségét, a mentális fáradtságot megakadályozó B6-vitamint és a kolint, amely elengedhetetlen az acetilkolin (agyi neurotranszmitter) szintéziséhez.", Mihaela Bilic az Egészség íze című könyvében írja.
Kevesen ismerik más madarak tojásainak tulajdonságait, mint például kacsa, liba, pulyka, fürj vagy gyöngytyúk.
A mítoszok ellenére, amelyek azt sugallják, hogy nem járnak jól, a csirketojás egészséges és ízletes, tartalmaz fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat: A-, E-vitamin, réz, vas és szelén.
"A tojás a természetben megtalálható legjobb fehérjét, nevezetesen az albumint tartalmazza. Az összes többi fehérjetípus kapcsolódik ehhez, egyrészt azért, mert magas a biológiai értéke (könnyen asszimilálható), másrészt tökéletes mennyiségben tartalmazza az összes aminosavat, amelyre a testünknek szüksége van. A tojás nagyon fontos az atléta étrendjében, de nem hiányozhat az aktív emberek étlapjáról. ", - magyarázza Serban Blebea fitneszoktató.
Csirke, pulyka vagy kacsa tojás. Melyek a legegészségesebbek?
Patkánytojások. Több fehérje van, mint a tyúktojásban. Kalciumot és káliumot tartalmaznak, ásványi anyagokat, amelyek nem találhatók meg a csirke tojás összetételében. Noha ugyanolyan ízűek, mint az utóbbiak, a kacsa tojás több egészséges zsírt tartalmaz és kevesebb koleszterint tartalmaz. Fogyaszthatjuk főzve, de szükségszerűen keményen főzve, nem puhán.
Libatojás. Nagyobbak és egészségesebbek, mint a tyúktojások. A libatojásokban sok egészséges zsír van, ezek D- és B-vitamin források, csak nagyon jól főzve fogyaszthatók: keményen főzve vagy sütve. Az étrendbe bevezetve nagyon egészségesek és ízletesek.
Pulykatojás. Finomabb, mint a tyúktojás. Alacsony a zsírtartalma, magas a fehérjetartalma. Parasztoktól vásárolhatók meg, a szupermarketekben nem találhatók.
Bibliai tojások. Organikus, ízletes és egészséges tojások. Alacsony a koleszterinszintjük. Kisebbek, mint a tyúktojások, de nagyon jó és sokkal egészségesebb alternatíva.
Fürjtojás. Luxusterméknek számítanak, bár Bukarestben és az ország számos szupermarketének polcain eladók. Kis méretűek, de antioxidánsok, ásványi anyagok és fehérjék forrásai. Általában lágy főtt formában fogyasztják.
Amikor tanácsos tojást enni
A táplálkozási szakemberek szerint a tojásfogyasztás legjobb ideje reggel vagy délben, semmiképpen sem este, amikor nagyon nehéz megemészteni.
"A reggeli tojás gyógyszer, ebédnél étel, este pedig méreg" - mondják a táplálkozási szakemberek. Egy közmondás azt mondja: "Egyél reggel tojást egyedül, ebéd közben a barátokkal és este add meg ellenségeidnek".
"A tojás mindent tartalmaz, ami egy lény megszületéséhez szükséges, minél többet hőkezeljük, annál emészthetetlenebbé válik, és a benne lévő anyagok kevésbé biológiailag hozzáférhetők (a szervezet által befogadhatók). Ha mindent ki akarunk használni, a tojásban lévő tápanyagok gazdagságát vagy román háló formájában kell fogyasztani (forrásban lévő vízben a tojás elszakad, ami nagyon gyorsan koagulál), vagy puhára kell forralni ", mondja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
A tojásokat lejártuk után is meg lehet enni?
Milyen ételeket fogyaszthat a lejárati idő után? Biztonságban vannak, és nem kell a kukába dobni őket.
Gyakran a termék eltarthatósága tájékoztató jellegű, inkább a minőségre utal, mint arra, hogy mennyire biztonságos a termék fogyasztása. Például a száraz tészta hosszabb ideig tarthat, mint azt a csomagoláson feltüntetik, ha nem nyitják ki. A "lejárt" kenyér fogyasztható, ha nem látunk rajta penészfoltokat.
Téves úgy vélni, hogy a csomagoláson feltüntetett dátum egyértelműen jelzi, hogy mikor kell ártalmatlanítani a terméket.