Csirke sült zöldségekkel SMARANDA
Ha van itt valaki, aki órákig akar ülni a forró konyhában, mondja. Annak érdekében, hogy tudjuk, kivel van dolgunk. Eltekintve attól, hogy fogyatékossággal élek, eszembe sem jutna a kályha mellett elsétálni, még akkor is, ha egész lennék, olyan meleg van. De nem igaz, a természet felhívja, és az embernek is meg kell ennie, ha lehetséges, meleg ételt, nem csak paradicsomot telemea-val. A meleg miatt olyan receptet választottam, amely több előkészítést és kevesebb főzést jelent. Gyors, fűszeres keveréses sütés a rizs mellé.
összetevők
- 2 csokor apróra vágott zöldhagyma, fehér oldala és farka külön-külön
- 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 darab friss gyömbér, kb. 3 cm, megtisztítva és lereszelve
- 1 csípős paprika, vörös vagy zöld, a gerincből, a magokból és a rostokból megtisztítva, apróra vágva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál szezámolaj (azt javasoljuk, hogy hűtőszekrényben tartsa, miután kinyitotta, mert sürgősen leöblít)
- 1/2 teáskanál kukoricaliszt, feloldva kevés hideg vízben
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál méz
- 500g csirkemell kockára vágva
- 750 g fagyasztott zöldségfélék kínai keveréke (mangetout - azaz édes borsó hüvely, gomba, sárgarépa, brokkoli, szójabab és egyebek), szűrőben kivéve a zsákból, meglévő jég hideg vize alatt öblítve és jól lecsepegtetve
- opcionális - 1 teáskanál csípős paprika paszta
Az elkészítés módja
1. Ha van egy igazi fekete wokod, ami olyan hasznos, az rendben van. Melegítsük magas lángon. (Ha nincs wokja, használjon egy nagy, mély teflon serpenyőt). Öntsön egy evőkanál növényi olajat és fél teáskanál szezámolajat. Várjon, amíg a wok nagyon forró lesz. Hozzáadjuk a felkockázott csirkét és a mézet, keverjük és pároljuk, amíg a hús aranybarna lesz, kb. 2 percig. Vegye ki a csirkekockákat a serpenyőből egy tányérra.
2. Tegye újra a wokot a tűzre, hogy ismét tolvaj legyen. Adja hozzá a többi növényi olajat és a szezámolajat. Ez a zöldhagyma, a reszelt gyömbér, a fokhagyma és a csípős paprika fehér része. Körülbelül 1 percig engedje át őket a serpenyőben, hagyja őket behatolni és aranyszínűvé válni.
3. Dobja a zöldségkeveréket a wokba. 2 percig tegyük magas hőfokon, állandó keverés mellett. Öntsük a szójaszószt és keverjük újra. Ezután adjuk hozzá a vízben oldott kukoricadarát. Még 2 percig vidáman dinsztelünk mindent a serpenyőben, megkóstoljuk és ízesítjük - ha gyorsabban akarja, ízlés szerint adja hozzá a borspépet. Rászórjuk az apróra vágott zöldhagyma farkait. Tálaljuk forrón rizzsel. Menjen gyorsan, és kapcsolja be a légkondicionálót, mielőtt elkezdene enni. Szükség lesz rá.