Csirke szelet pizzaiolával A SOSCuisine receptje

Szelet paradicsomszószban.

Olaszországban a paradicsom- és fokhagymamártást "pizzaiola" -nak hívják, amelyet hússal és baromfival együtt szolgálnak fel. Minden szakács szabadon hozzáadhat gyógynövényeket és fűszereket, ugyanúgy, ahogy mi tennénk egy "pizzához".

Hozzávalók

2/3	csirkemell, csont nélkül, bőr nélkül, vékonyra szeletelve	200 g
1 evőkanál	fehér liszt (általános) [választható]	8 g
1 evőkanál	olivaolaj	15 ml
1 gerezd	fokhagyma
1 csipet	só [választható]	0,2 g
bors ízlés szerint [választható]
1/2 csésze	konzerv paradicsom (kockára vágva)	130 g
1 evőkanál	olíva paszta	16 g
1/2 tk	szárított oregánó	0,4 g

Kezdés előtt

Helyezze a tálalótálcát a sütőbe minimális hőmérsékleten, hogy a szeleteket ráhelyezze, és melegen tartsa, amíg a mártás sül.

Módszer

1. Egyengesse és puhítsa meg a szeleteket úgy, hogy egy lapos fenekű kalapáccsal vagy mozsárral felveri őket. Készítsen néhány apró bevágást a szélek köré, hogy megakadályozza, hogy főzés közben felgyűrődjenek. Liszt, ha szükséges, kissé sűrűbb mártáshoz. Távolítsa el a felesleges lisztet.
2. Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Az egész fokhagymagerezdeket 1-2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a szeleteket és 2 percig főzzük mindkét oldalon. Só, bors. Vegye ki a szeleteket a serpenyőből, és tartsa őket melegen a sütőben.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot, az olíva pasztát és az oreganót. Főzzük 4-5 percig, majd tegyük vissza a szeleteket a serpenyőbe. Főzzük kb. 2 percig, egyszer megfordítva. Kiszolgálni.

Ajánlott kíséretek

Táplálkozási tények táblázat

1 adagonként (140 g)

Telített 1,2 g
+ Trans 0 g

A kanadai ételkalauz adagjai

A recept 1 adagja egyenértékű:

Zöldségek és gyümölcsök:	½	adag
Gabonatermékek:	0	adag
Tej és alternatívák:	0	adag
Húsok és helyettesítők:	1	adag

---