Csirke tadzsin gyömbéres kulináris receptekkel Laura Adamache
Főzés receptek csirke - csirke tagine gyömbérrel
Csirke tagine gyömbérrel, teljesen csodálatos recept! Mit jelent a tajine? A tadzsin egyfajta észak-afrikai étel, különösen a marokkói konyhára jellemző. A tadzsin étel, amelyben ezt a terrakotta ételt főzik, két részből áll: egy alsó, kör alakú és lapos, alacsony szélű részből, valamint egy kúpos, felső részből, amely a tadzsint borítja az elkészítés során.
A tagine legnépszerűbb típusai: mqualli (csirke, olíva és citrom tagine), kefta (húsgombóc és paradicsom) és mrouzia (bárány, mandula és aszalt szilva).
A tadzsin kizárólag vegetáriánus lehet, vagy tartalmazhatja az összetevőket: tonhal, szardínia vagy karamellizált birs, valamint a leggyakrabban használt fűszerek közül: fahéj, sáfrány, kurkuma, gyömbér, fokhagyma és bors. Mindezek a fűszerek illatos megjegyzést adnak a tadzsinnak.
Tavaly Cristi Roman egy csirke tagine csodálatos képét tette közzé a Facebookon. Természetesen rettenetes vágyam volt, és kértem recept, és Cristi további magyarázatokkal elküldte nekem. Azóta megkezdődött a tajine hajóra való repülésem, a repülés múlt szombaton ért véget, amikor végül sikerült megvennem.
Sajnos nem sikerült elkészítenem a Cristi által küldött receptet, mert nem rendelkeztem a szükséges alapanyagokkal, ezért elkészítettem egy csirke tagine gyömbérrel, kimondottan ízletes.