Csirke tápértéke, előnyei, receptötletek

Feladta Rédaction Medisite 2013.11.02., 13:26

tápértéke

Évszakok:

Csirke: Táplálkozási érdeklődés

A baromfinak, beleértve a csirkét is, az az előnye, hogy ugyanolyan gazdag, mint a vörös hús fehérjékben (a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyeket nem tud előállítani) ... de kevesebb zsírtartalmú, mint a húskészítmények.

A csirke egyes részeinél viszont magasabb a zsírtartalom, mint másoknál.

Így 100 g fehér vagy filé 3,93 gramm lipidet eredményez a bőr 14,2 g/100 g combjával szemben, majdnem egyenértékű fehérjetartalommal (illetve 22,2 g/100 g 25,9 g/100 g mellett).

Vitaminokban gazdag (fehér, bélszín és comb): A csirke, mint baromfi, kiváló vitaminforrás. Húsa különösen B-vitaminokat tartalmaz. Száz gramm csirkehús 8 mg niacint tartalmaz, vagyis az ajánlott napi tápérték (ANC) több mint 50% -át.

Fehérjékben gazdag (fehér, filé és comb): 100 g csirkemell vagy mell biztosítja a szervezet számára 124 kalóriát. Száz gramm csirkecomb (bőrükkel) 231 kalóriát és 25,9 g fehérjét biztosít.