Csirke tekercs aromás fűszernövényekkel DUKAN RECEPTEK

Az ünnepi étkezéseknél felszolgálható előételek sorozatából (mert a karácsony még mindig közeleg) javaslom egy egyszerű csirkemellet, de nagyon ízletes. Az aromás gyógynövények különleges ízt adnak ennek a tekercsnek, melegen és hidegen egyaránt tálalható.

Támadási fázis, körutazás (PL, PP), konszolidáció, végleges stabilizáció

- Olasz stílusú aromás gyógynövénykeverék

Készítmény. A csirkemellet úgy vágjuk, hogy hosszú és vékony darabot kapjunk. Kalapáccsal felverjük a sütéshez, majd ízesítjük sóval és borssal. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, rozmaringot (apróra vágott) és gyógynövényeket. Opcionálisan megkenheti a húst, mielőtt a fűszereket felteszi egy gerezd fokhagymával, hogy íze legyen.

Óvatosan tekerje a csirke pipettát és tegye a serpenyőbe. Ha szükséges, kösse össze a tekercset, vagy fogpiszkálóval fogja meg. Kenjük meg tojássárgájával (ha nem akarunk tojást használni, akkor meglocsoljuk olívaolajjal), és a tetejére szórjuk a gyógynövények keverékét. Süssük 44-45 percig, majd vegyük ki és hagyjuk körülbelül 15 percig hűlni, majd vágjuk fel.

---