Csirke tészta leves - lépésről lépésre receptek fotókkal, videóval

A cikk tartalma

Vannak olyan ételek, amelyeket hagyományos kategóriába lehet besorolni a különféle élelmiszer-növények esetében. Receptjeikben az alapanyagok hasonlóak, de egyes részletek eltérnek egymástól. A csirkés tészta leves az orosz konyha legnépszerűbb képviselőinek tulajdonítható. A tápláló húsleves elősegíti az éhség gyors kielégítését, ugyanakkor diétásnak minősül, ami nem befolyásolja hátrányosan az alakot. Külföldön az ilyen levesek különféle öntettel nem kevésbé gyakoriak. Összetevők hozzáadásával könnyen beszerezhet egy teljesen más terméket.

Főzés jellemzői

Ahhoz, hogy illatos levest készítsen átlátszó húslevessel és finom tésztával, néhány trükköt kell használnia:

Pénzt takaríthat meg, ha nem alkatrészeket vásárol, hanem egy egész tetemet. A húsleves elkészítéséhez meg kell vásárolnia egy legfeljebb 3 kg súlyú madarat. Ez az összeg többször is elegendő lesz az Ön számára.
Keressen hűvös csirkéket a polcokon. Az ilyen hús lényegesen jobb minőségű, mint a mélyfagyasztással feldolgozott hús.
Megjelenése szerint a csirkének rózsaszínűnek kell lennie, a zsírnak pedig sárgának.
A lejárati idő alapján ellenőrizheti a tartósítószerek jelenlétét a madárban. Ha 7 napnál hosszabb, ez azt jelenti, hogy a hús kémiai anyagot tartalmaz.
A húsleves vonzó aranyat kap, mint például a magazinok fényképezésében vagy a reklámokban, ha a hámozatlan hagymafejet a serpenyőbe teszi a csirkével. Áztatás után azonnal megkaphatja.
Minőségi leves megszerzéséhez a húst vagy a kesztyűt csak hideg vízbe, nem forrásban lévő vízbe teszik, amint azt sok forrás írja.
A húsleves tisztításához főzés közben távolítsa el a habot.

Hogyan készítsünk házi tésztalevest

A könnyű csirkeleves különösen vonzóvá válik, ha házi tésztát ad hozzá, amelynek elkészítéséhez ilyen termékeket kell használnia:

liszt (finom őrlés) - 300 g;
tojás (csirke) - 3 db;
só - 1 evőkanál.

Vegyük a tojásokat, felverjük őket sóval. A kapott keveréket hozzáadjuk a tálba helyezett liszthez. Gyúrjuk össze a kemény tésztát.
Ha a tészta összeomlik, nem válik műanyaggá, adjon hozzá kis mennyiségű enyhén meleg vizet.
Helyezze a kigyúrt tésztát 60 percig a fóliába.
A tészta elkészítéséhez ossza el az egész tésztát körülbelül egyenlő részekre. Forgasson minden darabot sodrófával az asztalon, amíg a réteg vékony lesz. Vágja a hengerelt tésztát csíkokra (speciális tésztagéppel könnyen elvégezhető a feladat).
A kapott tésztát törölközőn kell szárítani.
Az elkészített tészta száraz helyen tárolható, vagy azonnal elküldhető főzésre.

Hogyan készítsünk csirkemogyoró levest

A csirkés tészta leves elkészítésének folyamata nem nehéz. Az étel receptjei nem tartalmaznak olyan összetevőket, amelyeket nem lehet a szupermarketben megvásárolni. Ha szokatlan ízt ad egy egyszerű terméknek, tartalmazzon különféle zöldségeket és fűszereket, krutont vagy tejszínt. A finom házi tészta csirkeleves elnyeri az összes háztartás és vendég szeretetét, segít a lányoknak a testsúly fenntartásában, a férfiak pedig fehérjehízásban.

Hogyan főzzünk házi tésztával csirkehúsban

csirke (filé) - 500 g;
házi tészta - 300 g;
sárgarépa - 2 db;
hagyma - 1 db;
zöldek - 50 g.

Mit tegyek, milyen sorrendben:

Először a fent bemutatott technológiával készítse el a tésztát.
A baromfifilmet 60 percig főzzük, hozzáadjuk a hámozatlan hagymát. Ezt alacsony hőfokon kell elvégeznie, emellett ellenőrizze, hogy nincs-e felesleges hab (távolítsa el az úgynevezett zajt).
Mossa meg a sárgarépát, reszelje le vagy tisztítsa meg, vágja félgyűrű alakúra. Öblítse le és aprítsa fel a zöldeket.
Távolítsa el a csirkét és a hagymát az elkészített húslevesből, tegye a sárgarépát tányérokra, főzze 10 percig. A főtt zöldségekhez adjunk hozzá tésztát. A főzési idő 7 perc.
A csirkeleves tálalása előtt adjon hozzá zöldet.

Hogyan kell főzni gombával és sajttal

Egészséges tésztaleves csirkével és gombával a következő összetevők felhasználásával készíthető:

csirke filé - 1 db;
gomba - 300 g;
kolbász sajt - 150 g;
cérnametélt - 150 g;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 2 db;
fekete bors;
bazsalikom;
kurkuma.

Tegye a húst egy serpenyőbe hideg vízzel, üljön a tűzön. Körülbelül 20 perc alatt elkészül a filé a víz forrásától.
Jól mossuk meg a gombát, és késsel osszuk vékony lemezekre, majd tegyük húslevesbe és főzzük kissé közepes lángon (égőerő).
Távolítsa el a zöldségek héját. Aprítsd fel a hagymát, vágd csíkokra a sárgarépát. Növényi olajban megsütjük őket. Küldje el a húslevesnek.
A főtt csirkét vágjuk apró kockákra, tegyük a levesbe. Megszórjuk a serpenyőt tésztával benne.
5 perc múlva adjuk hozzá a sajtot, nagy résekkel ellátott reszelő segítségével előzetesen grillezve.
Fűszerezzük az edényt, főzzük, amíg a sajt fel nem oldódik.

Hogyan főzzünk tojásos tésztával és burgonyával

csirkehús - 400 g;
sárgarépa - 1 db;
burgonya - 2 db;
hagyma - 1 db;
tojás - 1 db;
Rollton Vermicelli - 1 csomag;
só;
bors.

Tegye a húst vízbe és főzze meg a húslevest. Főzés közben távolítsa el a habot.
Távolítsa el a húst a kész húslevesből, aprítsa fel darabokra, majd fordítsa vissza.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Főzzük készre, tegyük bele a húslevest.
Készítsen süteményt sárgarépából és hagymából, amelyet előzetesen fel kell aprítani. Adja hozzá az ételt a leveshez.
Tegye a tésztát a kész burgonyába. Előre törje össze a cérnametélt. Fűszerezzük a levest, főzzük néhány percig.
Keverje meg a tojást, öntsön egy tálba. Forraljuk fel a folyadékot, majd kapcsoljuk ki a tüzet.

Hogyan készítsünk rizstésztát és zöldségeket

A tányérra keleti ízt (kínai vagy japán) adhatunk rizstésztával. Ezeknek az országoknak a képviselői egész tésztát adnak hozzá, pálcikával fogyasztják és megeszik a húslevest. Ha nem ismeri a hagyományos ázsiai készülékek használatát, használjon villát és kanalat. Egy egzotikus étel változatosabbá teszi a rendszeres étrendet.

A kínai recept szerinti étkezés elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

csirkemell - 200 g;
rizstészta - 40 g;
póréhagyma (hagyma) - 100 g;
forró paprika - 100 g;
sárgarépa - 1 db;
friss gyömbér - 4 cm;
fokhagyma - 3 szár;
növényi olaj - 2 teáskanál. l.;
só;
pirospaprika.

Csirke tésztaleves, szakaszosan elkészítve:

Távolítsa el a magokat a paprikából. Vágja le a hagymát, a sárgarépát és az elkészített borsot, a fokhagymát aprítsa fel egy speciális törőgéppel a gyömbér őrléséhez, apró lyukakkal reszelőt alkalmazzon. A főtt zöldségeket olajon megpirítjuk.
A húsleves elkészítéséhez tegyen egy apró kockákra vágott csirkét egy tál forrásban lévő vízbe. Főzzük készen.
Áztassa a rizstésztát a húslevesbe, majd adja hozzá a sült zöldségeket, és ízesítse a levest. Ebben a formában az edényt néhány percig kell főzni, szójaszósszal tálalni.

Nagyon egyszerű és ízletes recept húsgombóccal lassú tűzhelyben

darált csirke - 0,5 kg;
sárgarépa - 1 db;
burgonya - 2-3 db;
tészta - 50 g;
hagyma - 1 db;
tojás - 1 db;
vaj - 50 g;
só;
Babérlevél;
fűszer.

Készítsük el a fasírtokat: szórjuk meg a darált húst a fűszerekkel, törjük bele a tojást, keverjük össze, gurítsuk meg a golyókat.
Finoman aprítsa fel a sárgarépát és a hagymát, tegye előmelegített serpenyőbe vaj hozzáadásával. A zöldségeket „Sütés” (Panasonic multicooker) vagy „Sütés” („Polaris”) módban sütjük.
A burgonyát meg kell hámozni és közepes kockákra vágni. Adjon apróra vágott zöldségeket a lassú tűzhelyhez.
Tegye a húsgombókat a tálba, töltsön meg mindent vízzel, sóval és borssal. Állítsa be a "Leves" módot, állítsa az időzítőt 50-re, kapcsolja ki a készüléket és főzzön aukcióig.
A főzési folyamat végén megszórjuk a tésztát.
Ragaszkodjon 5-10 percig.

Kalóriatartalmú ételek

A csirke- és tésztaleves nemcsak íze, de viszonylag alacsony kalóriatartalma és magas fehérjetartalma miatt is vonzó. Ez az étel sokféle étrendben elterjedt. A csirkehúsleves levesei segítenek a jóllakottság biztosításában, de nem lesznek negatív hatással az alakra. Házi készítésű tészta használata növeli a kalóriabevitelt a szénhidrátok arányának növelésével.

Tál tápértéke (100 g-onként):

fehérje - 4,3 g;
zsírok - 2,58 g;
szénhidrátok - 8,53 g.

A cérnametélt tartalmazó csirkeleves kalóriatartalma 75,34 kcal/100 g. A házi tésztasütemény kalóriatartalma 125,15 kcal/100 g. És itt van az étel alkotó egyéb termékek kalóriatartalma (100 g-onként):

főtt burgonya - 82 kcal;
darált csirke - 143 kcal;
csirke filé - 113 kcal;
sárgarépa - 32 kcal;
hagyma - 41 kcal;
rizstészta - 364 kcal;
csípős paprika - 27 kcal;
kolbász sajt - 275 kcal;
gomba - 27 kcal;
szójaszósz - 55 kcal;
vagy csirke - 157 kcal.