Csirkecomb színes zöldségekkel Recept konyhai istenek

Sok család szereti a csirkecombokat. Lédúsaknak, finomaknak és ropogósaknak kell lenniük, mint a receptünkben.

Recept információk

Összetevők 2 adagra

összetevők

3 evőkanál repceolaj
só
bors
1 teáskanál forró paprika por
6 csirkecomb
1 sárgarépa
1 cukkini (kb. 200 g)
1 bot póréhagyma (kb. 200 g súlyú megtisztítva)
1 piros és 1 sárga paprika
2 teáskanál szárított majoránna
1 teáskanál reszelt héja kezeletlen citromból
2 evőkanál fehér balzsamecet
3 evőkanál apróra vágott lapos petrezselyem

készítmény

Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Készítsen pácot 1 evőkanál repceolajból, sóból, borsból és paprikaporból egy sekély tálban. Öblítse le a csirkecombokat hideg vízben, szárítsa meg konyhai papírral, és fordítsa meg őket. Bélelj ki egy tepsit alufóliával, tedd rá a csirkecombokat arccal lefelé, és süsd a sütőben (középen, konvekció 180 °) 15 percig. Ezután forgassuk meg és további 15 percig pirítsuk, amíg aranysárga és ropogós nem lesz.
Közben meghámozzuk a sárgarépát, hosszában kettévágjuk és kb. 1,5 mm vastag szeletekre vágjuk. Mossa és tisztítsa meg a cukkinót, és vágja kb. 2 mm széles szeletekre. Tisztítsa meg a póréhagymát, hosszában kettévágja, alaposan mossa le és vágja át 2 cm hosszú darabokra. Mossa és tisztítsa meg a paprikát, és vágja nagy gyémántokká.
A maradék repceolajat egy nagy serpenyőben melegítjük, és keverés közben először 1 percig sütjük a sárgarépát. Hozzáadjuk a cukkiniszeleteket, a póréhagyma darabokat és a majorannát, majd további 2 percig keverjük. Végül adjuk hozzá a paprikát, alaposan keverjük össze, és időnként megkeverve pirítsuk meg, amíg egy kis színt nem kap. A zöldségeknek továbbra is szilárdaknak kell lenniük.
Fűszerezzük citromhéjjal, és ecettel deglikáljuk. Rendezze a zöldségeket két tányérra, szórja meg petrezselyemmel, és tegye a tetejére a csirkecombokat.

Melyik köret illik jól a csirkecombhoz?
Mivel a húst általában csak sóval, borssal és paprikaporral ízesítik, a köret kiválasztásakor elengedheti a gőzt. Az alacsony szénhidráttartalmú rajongók a zöldségek, például a cukkini, a paradicsom, a paprika és a sárgarépa színes keverékére támaszkodhatnak. A ropogós, színes saláta friss öntettel szintén jó választás. Ha szereti a kiadós konyhát, akkor támaszkodjon a házi sült burgonyára, rozmaringgal, ha nincs ideje, a családja is örül a gyorsan elkészített krumplinak.

Mit dobnak csirkecombok?
A meglazult csirkecomb (más néven csontozott csirkecomb) csont nélküli hús, inak és zsír. Az elkészített hús alkalmas például baromfi roládnak.

Milyen szósz ízlik a csirkecombnál?
Mivel a baromfi az úgynevezett könnyű hús része, a könnyű, könnyű szószok alkalmasak csirkére. Ha a csirke túl száraz az Ön számára, a baromfit tejszínes, finom tejszín- és hagymamártással tálalhatja. Könnyű curry szósz friss ananásszal lekerekíti a csirke ízét. Ha mediterrán módon szeretné elkészíteni a lábakat, készítsen paradicsomszószt friss paradicsommal, fokhagymával, hagymával, kakukkfűvel és húslevessel.