Csirkecsíkok kókuszdióval és káposztával, édes-savanyú mártással

Elkészítés: 20 perc
Főzés: 45 perc

édes-savanyú

Hozzávalók

4 fő részére

  • 300 g csirkemell
  • 2 evőkanál rizsliszt
  • 4 nagy evőkanál reszelt kókusz
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál curry
  • 2 karalábé
  • 200 g kelkáposzta
  • 100 g hosszú vörös rizs Camargue-ból
  • 1 kis hagyma
  • 1 evőkanál vörös lencse
  • 1 kis hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis szelet gyömbér
  • 1 teáskanál curry
  • 1 nagy evőkanál illatos méz
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 2 ek almaecetet
  • kókuszolaj

Recept

Rizs

  • A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, 1 evőkanál kókuszolajban megizzasztjuk, hozzáadjuk az öblített rizst, 5 percig dinszteljük, hozzáadunk 2 térfogat hideg vizet, lefedve főzzük 45 percig.

Édes-savanyú mártás

  • Öblítse le a lencsét, tegye egy fazékba, fedje le vízzel (1 vagy 2 cm-rel fent), főzze 10-15 percig, amíg pürévé nem törik.
  • Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsuk fel. Fazékban felolvasztjuk a kókuszolajat, hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, a reszelt gyömbért, a curry-t, hagyjuk megolvadni. Keverjünk hozzá mézet, ecetet, paradicsomszószt, lencsét. Só. Hagyja párolni 10 percig. Ezután turmixgépben nagyon finomra keverjük. Tartsd melegen.