Csirkehúsleves - Receptek

  • Az otthon
  • receptek
  • Élelmiszer és egészség
  • összetevők
  • Gyakorlati tanácsok
  • hírek
  • Hírességek
  • Üzlet
  • Kapcsolatba lépni
    • Rólunk
    • Az adatok bizalmas kezelése
    • Felhasználási feltételek
    • Cookie szabályzat

Tyúkhúsleves

A házi húsleves jobb, mint a kockák és a tészta, túlságosan fűszerezve, és még olcsóbb is. Ez a recept, amelyet a sütőben sült csirke maradékából készítenek, levesek, pörköltek és szószok alapjaként használható. Jól fűszerezett húslevesekkel, csontokból és belekből készítve, érdekes rostokban gazdag töltelékekkel, sokféle egészséges receptet készíthet.

adjunk hozzá

Hozzávalók 1-1,4 literhez
1 hasított csirke vagy csont 4 darab csirkéből főzve vagy nyersen
1 hagyma negyedekre vágva
1 nagy sárgarépa nagy darabokra vágva
1 darab zeller darabokra vágva
1 babérlevél
1 szál petrezselyem zúzott farokkal
1 szál friss kakukkfű
8 fekete bors
1/2 teáskanál só
Felkészülési idő: 10 perc, plusz hűtés
Főzési idő: körülbelül 2 óra

Készítmény
1. Lazítsa meg a csirke csontjait vagy tetemét; a kopán csontjai egészben maradnak. Tedd egy nagy lábosba. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és zellert. Öntsön 2 liter vizet és forralja fel nagy lángon, vegye fel a felületen képződő habot.
2. Amikor felforr, adjuk hozzá a babérlevelet, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a borsot és a sót. Készítsen egy kis tüzet, fedje le és párolja 2 órán át.
3. A húslevest szitán szűrje át egy hőálló tálba, dobja ki a csontokat és a zöldségeket. Hűtsük le és tegyük hűtőbe, majd távolítsunk el minden zsírt a felületről.

Néhány ötlet
• Pulykaleveshez használja a pulykatestet. A vadászleveshez 1-2 főtt vadmadár tetemét használja.
• Az erősebb íz érdekében a leszűrt levet fedél nélkül gyorsan forralja fel, hogy csökkentse a mennyiséget.
• Belsőséges húsleveshez tegye ezeket (pipota, szív és torok, de ne a keserű ízt adó máj) egy edénybe, 1 tisztítatlan, negyedekre vágott hagymával, 1 sárgarépával és egy szelet zellervágással darabok. Adjunk hozzá egy garni csokrot, amely babérlevélből, néhány szár petrezselyemből és 1 szál kakukkfűből áll összekötve, valamint néhány fekete borsot. Fedjük le hideg vízzel és forraljuk fel, habot szedve. Ezután csökkentse a lángot és forralja 1 órán át. Leszűrjük, gyorsan lehűtjük és hűtőszekrényben tartjuk.