Csirkeleves hideg csirkeleves recepthez
A csirkelevest évszázadok óta használják bevált otthoni gyógymódként a felső légúti megbetegedések ellen. De vajon valóban segít ez a leves felépülni? A torok karcolódik, az orrfolyó - korábban forró csirkeleves volt. A Nebraska Egyetem kutatói tanulmányaik során tudományosan bizonyítani tudták, hogy ez nem csak babona.
A neutrofilek blokkolva vannak
A kutatók egy csirkelevest főztek a következő összetevőkből: csirke és zöldségek, köztük hagyma, burgonya, sárgarépa, zeller és petrezselyem. Íme: a testben a nagyon specifikus fehérvérsejtek - az úgynevezett neutrofilek - blokkolódnak, amelyek részben felelősek a gyulladásos folyamatokért. Ezek a neutrofilek nagy mennyiségben szabadulnak fel vírusfertőzések során - beleértve az influenzaszerű fertőzéseket is. Gyulladást és a felső légutak nyálkahártyájának duzzanatát okozzák.
További vizsgálatok azt is jelzik, hogy a csirkemellben található karnozin pozitív hatással van immunrendszerünkre. Ez lehetővé teszi a kórokozók visszaszorítását és jobb küzdelmet.
Hőmérséklet-érzékeny vírusok
A csirkeleves hője segít az orrfolyás elleni vírusok leküzdésében is. A vírusok hőmérséklet-érzékenyek, és ezért szaporodásukban gátoltak. Ugyanakkor a forró gőz nedvesíti a nyálkahártyát, ami elősegíti a váladék kiáramlását a légutakban.
Ha fokozni szeretné a csirkeleves gyulladáscsökkentő hatását, főzhet egy darab gyömbérgyökeret, néhány chilit és egy marék fekete babot.
Recept: Csirkeleves rizzsel
- 1 leves csirke
- 1 hagyma
- 1 csokor leves zöld
- 2 evőkanál petrezselyem
- 2 csésze rizs
- 3 teáskanál azonnali zöldségalaplé
- só, bors
- 3 liter vizet
Öntsük a vizet egy nagy edénybe, és forraljuk fel kevés sóval. Most tegye a serpenyőbe a csirkét karikák nélkül, és adjon hozzá egy kevés borsot. A csirkének alacsony hőfokon kb. 1,5 órán át kell párolnia.
Közben mossa meg a leves zöldjét, hámozza meg a hagymát, és vágjon mindent apró darabokra. Most vegye ki a csirkét és tegye félre. Tegye a feldarabolt zöldségeket és rizst a fazékba, és főzd meg zöldséglevessel. A rizst és a zöldségeket körülbelül 20 perc alatt megfőzzük.
Most távolítsa el a csontokat és a bőrt a csirkéből, és adjon harapásméretű darabokat a leveshez. Hagyja, hogy a csirkeleves rövid ideig újra felforrjon. Tálalás előtt megszórjuk egy kis petrezselyemmel. Ez a rizses csirkehúsleves receptje különösen hasznos megfázás vagy láz esetén, és könnyen elkészíthető saját maga.