Csirkeleves koralllencsével - recept receptek a Cuisine Actuelle-n
Hozzávalók 2 fő részére:
- 2 csirkemell
- 1 póréhagyma fehér
- 50 cl csirkehúsleves
- 80 g vörös lencse
- 1 bio sárga citrom
- 2 ág koriander
- 20 g vaj
- 2 evőkanál. semleges szőlőmagolaj
- Só
- Bors
- Kalória = alacsony
Előkészítési lépések
- Öblítse le a vörös lencsét. Főzzük őket egy serpenyőben, térfogatuk háromszorosával 10 percig. Csepegtesse le őket.
- Mossa fehérre a póréhagymát és szeletelje fel.
- Vegyük a citrom héját mikroreszelő segítségével.
- Fazékban melegítsük fel a csirkehúslevest. Amikor a folyadék megpördül, hozzáadjuk a póréhagyma fehérjét és a citrom héját, és 15 percig főzzük.
- Vágja a csirkemelleket nagy darabokra. Egy serpenyőben jelölje meg őket minden oldalról a szőlőmagolajban, kevés sóval 4 percen át nagyon erős lángon. Enyhén zsírtalanítsa a serpenyőt, csökkentse a hőt alacsonyra, adja hozzá a vajat, és folytassa a főzést 4 percig, rendszeresen zsírral dörzsölve a csirke darabokat.
- Osszuk el a lencsét 2 levestálca között. Nedves a csirkehúslevessel. Díszítsük csirke és koriander levelekkel. Bors.