Csirkemáj és portra terrine recept só nélkül

Ideális sómentes étrend részeként

Alexandra Bonnefoy

Hozzávalók

Termelés

• Nehézség
• Készítmény
• Főzés
• Pihenés
• Teljes idő

• Könnyen
• 30 perc
• 1 óra 30 perc
• 2 óra
• 4 óra

Készítmény

1. 1 Ügyeljen arra, hogy a máj nagyon jól meg legyen tisztítva. Egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a felkockázott szalonnát. Hozzáadjuk a májat, az apróra vágott medvehagymát, a csokor garni-t és a borsot. Merevítse a májat 5-10 percig. Mindent lecsepegtet, és mindent mély edénybe tesz. Csepegtesse portékával és pácolja 2 órán át (alkalmanként megkeverve, hogy az összes máj jól telítődjön portával)
2. 2 Miután jól bepácoltuk, távolítsuk el a csokor garni-t, és tegyek félre néhány finom májat (2 kis terrinához 6-at tettem félre). Vigye át a többit egy aprítón. (a magam részéről átadtam őket a konyhai robotgép pengéinek). Keverje össze egy spatulával a megpuhult vajjal és a tojássárgájával. A tojásfehérjét felverjük, és finoman hozzáadjuk az apróra vágott májhoz.

---