Csirkemáj pástétom recept konyakkal - receptek és diéták

Csirkemáj pástétom pálinkával

konyakkal

Hozzávalók (4-6 fő részére):

125 g vaj, 1 nagy apróra vágott hagyma, 2 gerezd fokhagyma (zúzva), 2 szelet szalonna (egér nélkül) darabokra vágva, 250 g tisztított csirkemáj, 1/4 teáskanál szárított kakukkfű, őrölt fekete bors, 3 evőkanál tejföl, 1-2 evőkanál pálinka, további 30 g olvasztott vaj. Köretnek: 60 g olvasztott vaj, 2 evőkanál zöldhagyma farka, apróra vágva.

Az elkészítés módja:

A vajat (125 g) felolvasztjuk egy serpenyőben, és megpirítjuk benne - puhára - hagymát, fokhagymát és szalonnadarabokat. Hozzáadjuk a csirkemájt, és 5-10 percig pároljuk, időnként megkeverve. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá kakukkfüvet, borsot, tejfölt, pálinkát és 30 g olvasztott vajat. Keverje jól össze (a keverővel), amíg a készítmény sima nem lesz, majd tegye kis tálkákba. A tetejére olvasztott vajat (60 g) öntünk, meghintjük zöldhagymaszárral, és egy éjszakán át hűlni hagyjuk. Tálalás előtt az ágyat szobahőmérsékleten tartjuk 30 percig. Pirítóssal vagy friss bagettel fogyasztják.