Csirkemell narancsos mártással -
Kezdő: Kohlrabi leves Főétel: Csirkemell narancsos mártással Desszert: Crêpes flambéed gyümölcsökkel
Csirkemell narancsmártással
Kezdő: karalábé leves
Hozzávalók:
Készítmény:
Főétel: Csirkemell narancsmártással
Hozzávalók:
Készítmény:
Készítse elő a rizst a csomagon található utasításoknak megfelelően. Addig hámozzunk meg és filézzünk meg 2 narancsot, óvatosan hámozzuk le a fehér héjat, és engedjük meg a harmadik narancsot. Öblítse le a csirkemell filét hideg vízzel, szárítsa meg, fűszerezze borssal és sóval, és enyhén forgassa lisztbe. Melegítsük fel egy serpenyőben a repceolajat.
A húst mindkét oldalon 2-3 percig pirítjuk, majd melegen tartjuk. A sült készletet feloldjuk borral, hozzáadjuk a narancslevet, a cukrot és a konyakot, majd rövid ideig felforraljuk. Sűrítsük meg a narancsmártást kevés keményítővel vagy mártássűrítővel, adjuk hozzá a narancsfiléket és melegítsük néhány percig. Fűszerezzük borssal és gyömbérporral. A csirkemell filét a narancsmártással és a rizzsel tányérokra rendezzük.
Desszert: Crêpes pelyhesített gyümölcsökkel
Hozzávalók:
Készítmény:
Keverje össze a lisztet, a tojást, 3 evőkanál olajat, tejet, cukrot és sót folyékony tésztává. Hagyja a krepp tésztát legalább 30 percig hűtőszekrényben pihenni. Egy kis serpenyőben felmelegítünk egy kis olajat sütéshez, és egymás után megpirítunk 12 kicsi, vékony palacsintát.
Két narancs héját megdörzsöljük cukorkockákkal, majd levet készítünk a narancsból. Vágja a harmadik narancsot vékony szeletekre. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és oldjuk fel a cukorkockát a benne reszelt narancshéjjal.
Keverés közben adjuk hozzá a narancslevet, és ízesítsük a mártást a narancslikőrrel. Hajtsa össze a palacsintát, tegye a mártásba, rövid ideig melegítse fel, és hagyja néhány percig meredezni. Vegyük ki a palacsintát a szószból, tányérokra rendezzük narancsszeletekkel és málnával, majd csorgassuk meg a narancsmártással.