Csoda vagy kockázat, mit fog tenni a nyolc órás étrend; Egyél könnyen
2013. 08. 23., péntek, 06:52, a FOCUS-Online szerkesztője, Kerstin Kotlar
A recept: egyél nyolc órán át, 16 órán keresztül böjtölj. A nyolc órás étrend heti egy-két font súlycsökkenést ígér, kalóriák nélkül. Mit ér el az étrend változás valójában, és miért is lehet veszélyes.
„Egyél, amit csak akarsz, amennyit csak akarsz. De az étkezési időt csak napi nyolc órára korlátozza. Ez minden ”- David Zinczenko koncepciója ilyen egyszerű. Közben az áll: 16 óra semmi ennivaló. Az Egyesült Államok fitneszszakértője és a "Mens 'Health" főszerkesztője azt feltételezi, hogy a legfontosabb az, hogy a nap bizonyos szakaszában fel kell fogyasztani a kalóriákat, és meg kell adni a testnek ezt a böjtöt. Az átlagembernek állítólag heti 1-2 font súlyát kell lefogynia. Ezt terjeszti a "8 órás diéta" társított weboldala.
Az a tény, hogy nem csak a kalória mennyisége határozza meg, hogy az emberek híznak-e vagy fogynak-e, hanem az időpont is, a különféle étrendi módszerek és vizsgálatok alapját képezi. Az úgynevezett „karcsú alvás közben” módszer azon az elméleten is alapul, hogy az esti vércukorszintet nem növelik úgy, hogy a zsírégetés teljes sebességgel haladjon egyik napról a másikra. "Vannak kronobiológiai tanulmányok, amelyek arra a következtetésre jutnak, hogy ha valamit eszel, az hatással van arra, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel a kalóriákat" - erősíti Andrea-Ciro Chiappa, az Academia Diaetetica ökotrofológusa.
A nagyböjt befolyásolja az anyagcserét
Ebben az összefüggésben a táplálkozási szakember és az anyagcsere-étrend más támogatói Satchin Panda, Megumi Hatori és kutatóik tanulmányára hivatkoznak a La Jolla-i Salk Intézetben. Tavaly az egerek nyolc órás étrendjéhez hasonló modellt vizsgáltak. Ehhez a tesztegereket két csoportra osztották. Az elsőnek akkor szabad enni, amikor csak akar. A másodiknak korlátozott napi nyolc órás takarmányhozzáférése volt. A magas zsírtartalmú ételek az étlapon voltak. Az eredmény 100 nap után: az egerek ugyanannyi kalóriát fogyasztottak, függetlenül attól, hogy ettek-e. Az állandó étkezők súlya azonban nagyobb volt, mint a többi rágcsálóé. Azok az egerek, amelyek csak korlátozott mennyiséget tápláltak, az összehasonlító csoport testtömegének csak kétharmadát gyarapították. Egészségük is jobb volt. Társaikkal ellentétben nem volt magas koleszterinszintjük, magas vércukorszintjük és májproblémáik. A vizsgálat vezetője, Panda azzal magyarázta az eredményt, hogy az étkezések közötti hosszabb koplalási idő több időt biztosít az anyagcserének a tárolásról az égési módra való áttérésre. Így a magas kalóriatartalmú ételeket jobban kiegyensúlyozná a szünet.
Ami segíti az egereket, az nem ruházható át az emberre
A tudós azonban hangsúlyozza, hogy ezek a megállapítások semmiképpen sem ruházhatók át az emberi szervezetre. "Munkánk azt mutatja, hogy a 16 órás böjt megakadályozza az anyagcsere-betegségeket és az elhízást az egerekben" - magyarázza Panda a FOCUS Online kérdésére. „Soha nem állítottuk, hogy egy ilyen étrend fogyáshoz vezetne.” A kutató kifejezetten elhatárolódik David Zinczenko nyolc órás étrendjétől: „David asszisztense, Peter Moore interjút készített velem a tanulmány megjelenésekor, majd az enyém nélkül. Ismerj egy írott könyvet. "
Johannes Wechsler szintén kritikusan szemléli az étrendet. A müncheni Barmherzigen Brüder Kórház táplálkozási és megelőzési központjának vezetője nem hisz a fogyás módszerében.
"A napi nyolc óra étkezése anyagcsere hülyeség" - mondja Wechsler. - Hasonló koncepció a ramadánhoz. Ez idő alatt az emberek sem fogynak, mert a hátralévő időben egyszerűen többet esznek. ”Chiappa ezt a veszélyt kevésbé adottnak tekinti. Inkább a nyolc órás korlátozással csökken a túlevés kockázata. „A kalóriacsökkentés elérésének valószínűsége nagyobb, annál rövidebb az az időszak, amikor enni lehet. Ebből a szempontból a nyolc órás fogyókúra nagyon hasznos lehet ”- mondja az éhgyomri terápiás szakember. "De ez nagyon függ az egyéntől és egyéni anyagcseréjétől."
Nyolc perc testmozgás és erőteljes ételek
Mivel a szervezetnek több órán át kell égetnie az elraktározott zsírt, és csökkentenie kell a glikogén és a koleszterin termelését, a nyolc órás étrend szerzője, Zinczenko reggeli ellenfél. A korai étkezés véleménye szerint leállítja a zsírégetést. Ajánlása: testmozgás és hideg zuhany, hogy az anyagcseréd reggel elinduljon. Nyolc perc intenzív edzésnek, például gyors járásnak, kötélugrásnak vagy fekvőtámasznak elegendőnek kell lennie.
Van néhány korlátozás az „egyél, amit akarsz” mottóval. Zinczenko nem tanácsolja a fehér kenyeret, rizst és édességet, mivel ezek gyorsan növelik az inzulinszintet, és később étvágyat okoznak. Ehelyett a táplálkozási szakértő azt ajánlja, hogy minden étkezéskor fogyasszon el a nyolc „power food” közül kettőt. Ide tartoznak egyrészt a „zsírégetők”, például a tojás, a sovány hús, a dió vagy a bab, másrészt a „fitnesz fokozók”, például a kék gyümölcsök (szőlő, szeder), a vörös, sárga vagy zöld zöldségek és gyümölcsök (paradicsom, eper). Ennek megfelelően étkezési tanácsai a diós salátától az áfonyás joghurtig és a sült marhahús paradicsomos szendvicsig terjednek. Ezen ünnepek után ismét meghirdetik a böjtöt. Még ha csak heti három nap is lesz, Zinczenko már most pozitív hatásokat ígér.
A 16 órás böjt hatása
Az evéstől való ideiglenes tartózkodás más néven szakaszos böjt. "Nem így írnám le a nyolc órás étrendet, mert a test nem jut be az éhgyomri anyagcserébe" - magyarázza Chiappa. Ketogén anyagcsere-helyzet jellemzi, amelyben a szervezet már nem a test glükózjából meríti energiáját, hanem zsírégető üzemmódba kapcsol. Ez csak a böjt második napján kezdődik. Ennek ellenére a 16 órás étkezési szünet hozzájárulhat a "májzsír-értékek csökkentéséhez, az inzulinszint csökkentéséhez és a vérérték javításához". Ezenkívül valószínű, hogy a gyulladásos reakciók a testben csökkennek.
Wechsler táplálkozási szakember teljesen más véleményen van. Véleménye szerint az étkezések közötti 16 óra böjtöt öt helyett nem befolyásolja pozitívan az anyagcsere. Ellenkezőleg. Az elosztott étkezés jobb anyagcsere-helyzetet biztosított, mert a test akkor nem fut teljes sebességgel. De ha az emésztés csak nyolc órán át koncentrálódik, ez megterheli a szervezetet.
Különösen a cukor- és zsíranyagcsere van veszélyhelyzetben a koncentrált mennyiségek miatt. Ha a hasnyálmirigynek és a májnak állandóan teljes gázzal kellene vezetnie, az veszélyt jelentene a szervezetre. Tehát Wechsler rámutat: "Összességében a nyolc órás étrend inkább lerövidítheti, mint meghosszabbíthatja az élettartamot."
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
Megjegyzés írásához be kell jelentkeznie.