Csodákra képes étel "Tölti meg a gyomrot, tele van és nem hízik" - VoxBiz
Mihaela Bilic táplálkozási szakember beszélt azokról az ételekről, amelyeket karácsonykor el kell fogyasztanunk, de azokról a hibákról is, amelyeket a böjtölők és akut húshiány éreznek.
"A fehérjék rendelkeznek a legnagyobb telítőerővel, és az éhezésben nincs tiszta fehérjénk. Amikor együnk tojást vagy húsdarabot, csak fehérjénk van, egy gramm szénhidrát sem, de ha böjtölünk, növényi fehérjét csak hüvelyesekben találunk: babban, borsóban, lencsében, csicseriborsóban, szójában.
Sajnos szénhidrátokkal érkeznek, vagyis nálunk valahol 10-20 százalék fehérje van, de van szénhidrátunk is. Elégítő erejük alacsonyabb, ezért hajlamosak vagyunk kenyeret tenni mellé "- magyarázta Mihaela Bilic táplálkozási szakember.
Ideális táplálék éhgyomorra és fogyásra egyaránt
"Sokan demonstrálnak vagy fogynak, ami mélyen helytelen. Azt mondanám, hogy térjek vissza a levesre, amely messze ideális táplálék mind böjt, mind sovány. A vízben a leggazdagabb, van néhány darab rizsünk vagy burgonyánk, de az a tény, hogy sok vízben hígítjuk, megtelik a gyomorral, és tele van, valamint csípős. Csendesen ehetünk szerzeteslevest és edényeket. Ha viszont zacusát eszünk, vagy mindenfélét, amit kenyéren is esznek, akkor nehéz nem elkapni "- tette hozzá Bilic.
"Ha fekete kenyeret eszel, abban a hitben, hogy attól kövérebb leszel, akkor késztetésed lesz arra, hogy többet egyél, és a kalóriasűrűséget is figyelembe kell venni. A bolyhosabb és duzzadtabb étel levegővel vagy vízzel van, annál alacsonyabb a kalória. Például egy vekni kenyér súlya körülbelül 20 gramm, egy vekni graham vagy teljes kiőrlésű liszt néha duplája. Mindkét liszttípusnak ugyanannyi a kalóriája, és akkor nem veszi észre, hogy 40 vagy 50 kenyeret eszel ”- mutatott rá a táplálkozási szakember.