Csodálatos gyógynövényes sárgarépa a fazékomból
Ezek a gyógynövény sárgarépák csodálatos találmányok! Mert gyerekkoromban igazi rémálom volt a sárgarépa és a borsó konzerv. Köretként a húsételek mellé! Még a fagyasztott ételek feltalálása sem tudott ennyit megváltoztatni. Ezért tartok kritikus távolságot a borsótól a mai napig.
A sárgarépa negatívan érint a látszólag mindig túlsúlyos hölgyek miatt is, valódi, vagy sokkal gyakrabban hamis súlyproblémákkal küzdenek.
A nők világában a sárgarépát a Mümmelmann-nyulak családjához hasonlóan rágcsálják, feltételezve, hogy ezek már apró csodákat tesznek, vagy legalább segítenek leadni néhány fontot.
Az a vicc, miszerint a sárgarépa a szemnek is jó, ősi, mert ki látott már szemüveges nyulat, de nagyapám évek óta ezt mondta nekünk - és láthatóan növekvő lelkesedéssel.
Azonban: a nyers sárgarépának csak akkor van értelme ételként, ha azt legalább olajjal/zsírral fogyasztják. Egyébként nagyon nehezen emészthető, és a benne lévő vitaminokat a szervezet egyáltalán nem tudja felszívni. Tehát a nyers zöldségeket nyersen hagyom, és ezeket a finom gyógynövényes sárgarépákat készítem belőlük!
Gyógynövény sárgarépa. Hozzávalók 2-3 fő számára:
* 500 g fiatal sárgarépa (sárgarépa)
* 20 g vaj
* 1/2 teáskanál cukor
* 2-3 evőkanál Fines Herbes * (lásd a szöveg végén található megjegyzést)
* 2 tojássárgája
* 100 ml tejszín
* Só és bors a malomból
A gyógynövény sárgarépa elkészítése:
Tisztítsa meg a sárgarépát, ha szükséges hámozza meg, és hosszában vágja negyedekre. Hevítsen fel négy evőkanál vizet, tegye hozzá a sárgarépa rudakat, és ízesítse cukorral, sóval, borssal és a gyógynövényekkel. Pároljuk enyhe tűzön körülbelül 10-15 percig. Amikor a sárgarépa körülbelül félig kész, öntsük bele a tejszín felét, és fedő nélkül végezzük a főzést alacsony lángon.
A tejszín másik felét összekeverjük a két tojássárgájával (a tojásokat előzetesen szétválasztjuk), és hozzáadjuk a zöldségekhez. Egyszer röviden melegítsük, majd azonnal tálaljuk.
A gyógynövény sárgarépa finom egy darab friss bagett mellett.
Minden nem vegetáriánus számára: természetesen bármilyen sült hús jól passzol hozzá.
* Bírságok Herbes petrezselyemből, tárkonyból, cervillből és metélőhagymából készült klasszikus francia gyógynövénykeverék, amelyet szárazon gyógynövénykeverékként készen megvásárolhatunk. Egy ilyen keverék ideális gyógynövény sárgarépánkhoz.