Csodálatos zöldség, számos előnnyel a test számára
Csodálatos zöldség, számos előnnyel a test számára. Tudta az elfogyasztás előnyeit?
Bár a mung bab nem a legnépszerűbb bab a világon, terápiás tulajdonságai miatt világszerte nagyra értékelik. A mungbab minőségi fehérjékben, rostokban, antioxidánsokban és fitotápanyagokban is gazdag.
Csodálatos zöldség, számos előnnyel a test számára
A mung bab és azuki bab csak az a fajta bab, amelyet csíráztatott változatban lehet enni.
- 212 kalória
- 14 g fehérje
- 15 g rost
- 1 g lipid
- 4 g cukor
- 321 μg folát (100%)
- 97 mg magnézium (36%)
- 33 mg B1-vitamin, tiamin (36%)
- 6 mg mangán (33%)
- 7 mg cink (24%)
- 8 mg B5-vitamin, pantoténsav (8%)
- 13 mg B6-vitamin (11%)
- 55 mg kalcium (5%)
Miért együnk mung babot
Ha a mung babcsíra elfogyasztását választja, egy csésze körülbelül 31 kalóriát és csak 3 gramm fehérjét és 2 gramm rostot tartalmaz, de hőkezeléssel nem változtatja meg tulajdonságait.
A mung bab csökkenti a koleszterinszintet és megvédi a szívbetegségektől. Szabályozni tudja a koleszterinszintet, mert az összetételében található antioxidánsok harcolnak a szabad gyökök ellen és segítenek az erek gyógyításában. A koleszterin felhalmozódhat az erekben, és blokkolhatja a vérkeringést, ami szívmegálláshoz vezethet.
A mung bab hozzájárul a rák kockázatának csökkentéséhez is. Mivel magas az antioxidáns-tartalma, megakadályozhatja a rákos sejtek fejlődését. Tanulmányok kimutatták, hogy a mung babnak is daganatellenes hatása van, miközben megvédi a DNS-t a rákos mutációktól.
A mung bab nagy mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, egy csésze biztosítja a felnőttek napi ajánlott C-értékének 23% -át.
A mung bab tartalmazza az immunitás serkentéséhez és a baktériumok, vírusok, megfázás vagy irritáció elleni küzdelemhez szükséges fitotápanyagokat is. Segít a bélflóra javításában is.
Ezenkívül a mungbab 100% -át biztosítja a felnőttek napi B9-vitamin-, folsav- és 36% -magnézium-szükségletének. Magas rosttartalmával ez a fajta bab a legteljesebb élelmiszerek közé tartozik, segítve a felesleges kilók fogyását.
Könnyen emészthető, segíti az emésztőrendszert, és a nemkívánatos hatások elkerülése érdekében jó, ha egy éjszakán át vízben hidratálják, majd főzik. A mung babcsírákat általában salátákhoz vagy szendvicsekhez adják.
A babot jól öblítse le hideg vízáramban, forralja alacsony lángon, fedett edénnyel 45 percig. A mungbab adható levesekhez, pörköltekhez, salátákhoz, hamburgerekhez és ételekhez, de desszertekhez vagy akár erjesztett alkoholos italokhoz is.