Csokik és Chantilly gesztenyekrémmel; Zamatos megszállottság
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.
Néhányan nyáladzik az ole-ole magazinok felett. Én, ugyanúgy hatással van rám, amikor meglátom a Clément Faugier facebook-oldalán található bejegyzéseket, amelyekben mindezek a gesztenyekrémre épülő receptek megtalálhatók. Egész héten fantáziáltam ezekről a gesztenyés krémpuffadásokról! És volt egy jó kifogásom: születésnap. egy barátom, aki szintén rajong a gesztenyéért. Inkább tejszínhabot készítek gesztenyekrémmel, mint cukrászsüteményt, könnyebbnek, levegõsebbnek és ugyanolyan finomnak találom.
40 káposztához (végül 20 töltött káposzta és 20 sima káposzta)
Készítse elő a Chantilly-t gesztenyekrémmel
- Tartson egy rozsdamentes acél tálat és a keverő ostorait a fagyasztóban 10 perc
- Rakni 2 zselatinlap egy tál hideg vízben 5 percig, hogy újra hidratálja
- Vesz 3 evőkanál folyékony krém a recepthez szükséges mennyiségről (20 cl nagyon hideg folyékony teljes tejszín), melegítsük alacsony lángon anélkül, hogy hagynánk felforrni, majd a tűzről,
- Helyezze az ujjak közé szorított zselatint a forró folyékony krémbe
- Keverje össze ezt a készítményt 250 g gesztenyekrém ostor segítségével oldotta ki
- Vegye ki a rozsdamentes acélból készült tálat és az ostorokat a mélyhűtőből, és öntse a maradék folyékony krémet a tálba
- Használja a habverőket és habverővel nagyon szilárd állagúra
- Spatula segítségével nagyon finoman kombinálja a géles gesztenyekrémet a tejszínhabbal
- Hagyja állni a hűtőszekrényben legalább 2 óra