Csökken a húsfogyasztás Egyre kevesebb sertéshús a német tányérokon

A németek egyre kevesebb húst esznek. 2017-ben minden német állampolgár átlagosan 59,73 kilót fogyasztott - jelentette a "Neue Osnabrücker Zeitung" szombaton a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Hivatal (BLE) adataira hivatkozva.

Hanns-Christoph Eiden (Kép forrása: ble.de)

A visszaesés elsősorban a sertések iránti csökkenő étvágynak tudható be: A fogyasztás tíz éven belül 40,5-ről 35,8 kilogrammra csökkent, miközben a marha- és baromfikérlet nőtt. Hanns-Christoph Eiden, a BLE elnöke a "NOZ" -nak elmondta: "A baromfihúst pozitívan tekintik, mert alacsony a zsírtartalma. Ez megkönnyíti az emberek számára az evést." Emellett Németországban növekszik azok aránya, akik vallási vagy egyéb okokból nem esznek sertéshúst.

Eiden arra számít, hogy a húsfogyasztás csökkenése folytatódik. "Sokan jobban figyelnek az étrendjük változatosságára és egyensúlyára. Ez a hús mellett más ételeket is játékba hoz." A Német Táplálkozási Társaság hetente 300-600 gramm húst vagy kolbászt ajánl. A BLE legfrissebb adatai szerint a németek valójában kétszer annyit esznek.

A Zöldek újragondolást látnak a társadalomban is. Anton Hofreiter, a Bundestag parlamenti csoportjának vezetője a NOZ-nak elmondta: "Sok német egyre jobban tudatában van annak, hogy milyen húst eszik és milyen minőségű." Németországnak nincs szüksége standokra ezer sertés és tízezer csirke számára. "A gyári gazdálkodásból való kilépésre szólítunk fel a következő 20 évben" - mondta Hofreiter.