Csökkenthetik a diófélék a szívinfarktus kockázatát UGB egészségügyi tanácsok
Ha hetente többször megkóstolhat egy fél marék diót, akkor nagy valószínűséggel csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Mivel a dió olcsó zsírsavakat biztosít, és szívvédő összetevőket tartalmaz, például E-vitamint, folsavat, rostot és másodlagos növényi anyagokat.
Számos nagy tanulmány függetlenül megerősíti a dió egészségfejlesztő potenciálját. Hetente körülbelül öt adag, körülbelül 30 gramm dió 18-51 százalékkal csökkentheti a szívkoszorúér betegség kockázatát. A pozitív hatás elsősorban a diózsír kedvező összetételének köszönhető. A dió például viszonylag nagy mennyiségű alfa-linolénsavat tartalmaz. A többszörösen telítetlen omega-3 zsírsav segít abban, hogy a vérben a kedvezőtlen LDL-koleszterin alacsony legyen. A mandula, a mogyoró és a pekándió különösen kedvező arányban tartalmaz telítetlen és telített zsírsavakat, ami szintén pozitívan hat a vérzsírszintre. Egyes tanulmányokban azonban az olcsó HDL-koleszterin is csökkent, míg más vizsgálatokban a HDL-koleszterinszint emelkedett.
Sok szívvédő összetevő
De a dió egyéb összetevői is segítenek a szív védelmében. Az étkezési rostok szintén csökkenthetik a koleszterinszintet. A dió átlagosan 10 gramm/100 gramm annyi rostot tartalmaz, mint a szemek. Különösen a mandula, a mogyoró és a földimogyoró tartalmaz rengeteg E-vitamint, amely megakadályozza a vérben lévő LDL-részecskék oxidációját, és így véd az arteriosclerosis ellen. A földimogyoróban különféle másodlagos növényi anyagok is találhatók, például flavonoidok, fitoszterolok és resveratrol, amelyek csökkentik az érelmeszesedés kockázatát. A diókat ezért rendszeresen, kis adagokban kell tálalni. Nem számít, hogy mandula, bálna, mogyoró, pekándió, kesudió, para vagy makadámiadió vagy földimogyoró, amelyek botanikusan a hüvelyesek közé tartoznak. Mivel minden típusú diónak megvannak a maga előnyei. Ahelyett, hogy az édesített vagy sózott diót rágcsálnánk, jobb, ha összekeverjük őket a müzlivel, megszórjuk a salátába vagy a rakott tálra. Ha változatos étrendet fogyaszt, és nem fogyaszt túl sok kalóriát és telített zsírt, akkor lelkiismerete nélkül élvezheti a magas zsírtartalmú magokat.
Irodalom:
BREHME U. A diófélék fontossága az étrendben a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Táplálkozási áttekintés 49 (2), 44-48, 2002
KRIS-ETHERTON PM és mtsai. A diófélék hatása a szívkoszorúér-betegség kockázatára. Nutr Rev 59 (4), 103-11, 2001