Csokoládé, az a kategória, amelybe a 3. sz
Az elmúlt évek modern kereskedelmének emelkedő tendenciája és ugyanakkor a kiskereskedők terjeszkedése a kis városi és vidéki területeken növekedési lehetőségeket jelent a csokoládé kategóriájának kategóriájában. Olyan szegmenssel állunk szemben, amelyet továbbra is az impulzusfogyasztás és nem az ár befolyásol, tekintve, hogy inkább az számít, hogy a terméket hogyan mutatják be a fogyasztónak, és a márka kommunikációs stratégiája. A nyomás tehát a gyártókra hárul, akik az innovációra és a sokszínűségre támaszkodva jelennek meg a polcon.
Az idei év első hat hónapja pozitív fejleményt jelentett a csokoládé szegmensek szegmensében, az értéknövekedés 7% volt 2017 hasonló időszakához képest - derül ki a GfK Romania kutatócég adataiból. A vásárlók gyakrabban vásárolták ezt a kategóriát, míg a vásárlási okiratra fordított érték csökkent. Leginkább a fiatalok és a gyermekes családok növelték a kategória vásárlási gyakoriságát, miközben új vevőket és idősebb embereket sikerült toborozni. Így országosan a csokoládét a tíz családból négy vásárolja, hat hónap alatt átlagosan háromszor, a vásárlásért fizetett átlagos összeg 4,7 lej - derül ki a GfK 2018. január - június időszakra vonatkozó információiból.
Ha elemezzük a kategória evolúcióját a modern kiskereskedelem szintjén, akkor a hipermarketek leggyorsabb növekedését fedezzük fel. Ebben az üzletformátumban a vásárlók többet fizettek a vásárlási okmányért, és gyakrabban vásároltak a kategória termékeit.
Közelebbről megvizsgálva magas fokú piaci koncentrációt tapasztalunk, tekintve, hogy a szegmenst öt fő szereplő uralja: a Ferrero, a Mars, a Kandia Dulce, a Nestlé és a Mondelēz, amelyek együttesen 92% -os piaci részesedéssel rendelkeznek., mutatja a RetailZoom kutatócég 2017. szeptember és 2018. augusztus közötti időszakra érvényes adatait. Hasonló a helyzet, ha a kategória öt legfontosabb márkáját vesszük figyelembe, a Kinder, Snickers, Rom, Bounty, Twix, 71 piaci részesedést halmozva fel. 9%.
Érdekes fejlődést tapasztalhatunk a csokoládé fajtájától függően a szegmentálás szempontjából. Így, bár a legnagyobb piaci részesedéssel bírnak az értékben (87,4%), a tejcsokoládé bárok olyan szegmensek, amelyek piaci részesedését az elemzett időszakban csupán 17,5% -kal növelte, miközben sokkal nagyobb a dinamika a fehér csokoládé esetében (54,6%).
Másrészt a sajátmárkák alacsony jelentősége a kategóriában (csak 0,6% -os piaci részesedés az értékben) alátámasztja az iparági szereplők által kifejezett tendenciát, miszerint a csokoládészegmens szegmens nem árérzékeny, a private label pedig nem. veszélyt jelent a gyártói márkákra, mint más édességkategóriák esetében.
Mi táplálja a termelők optimizmusát
A 480,5 millió lej értékű csokoládé piac 2022-ig fenntartja emelkedő tendenciáját, amikor kissé meghaladja az 500 millió lej küszöböt, a romániai fogyasztás és a piaci átlagfogyasztás közötti különbség közepette. érett Európában, megerősítve a helyi fogyasztás szintjén regisztrált pozitív dinamikával - mutatja az Euromonitor piackutató vállalat becslése.
Az egyik elem, amely támogatja ennek a termékkategóriának a növekedését, a modern kereskedelem növekvő tendenciája az elmúlt években, valamint a kiskereskedők terjeszkedése a kis városi és vidéki területeken - mondja Cătălin Zlat, a Mars Románia csokoládé és fagylalt ügyfél-marketing menedzsere, a kategória vezetője, olyan márkákkal, mint a Snickers, a Twix vagy a Mars. "A modern kereskedelem évről évre fejlődik, gyorsabb ütemben halad a szupermarketek és az árengedmény számlálók formátumában, és a csokoládé szegmens követi a modern kiskereskedelem ezen trendjét. A csokoládé szegmens az elkövetkező években tovább növekszik, és arra számítunk, hogy a fogyasztás ezt a növekvő tendenciát követi, tekintettel a piac nagyon magas potenciáljára "- érvelt.
Viszont Diana Bârlan, a Kandia Dulce-n belüli bárkategória csoportmárkájának menedzsere kijelenti, hogy vállalatának értékesítéseinek alakulása az elemzett szegmensben, 2018 első felében, márkánként eltérő. Így nemzeti szinten, miközben az Authentic Rom és Făgăraș enyhe csökkenést regisztrált, a Papi márka pozitív dinamikát mutat, kétszámjegyű százalékos növekedéssel. "A kötet teljesítménye több tényező eredménye. Az egyik a modern kereskedelmi csatorna bővítése új üzletek megnyitásával, amely új mennyiségeket hozott márkáinkba. Másrészt a hagyományos kereskedelemben jelentősen nőtt a versenyképesség, mind az árak, mind a termékkínálat tekintetében. Versenytársaink 2018-ban különös figyelmet fordítottak erre a csatornára, mivel a múltban kevésbé voltak láthatóak a független kiskereskedelemben. Egy másik tendencia, amelyet az FMCG már évek óta érez, és amelyet úgy gondolok, hogy hatással van a polcon meghozott vásárlási döntésre, a fogyasztók étvágya az újdonságokra és a sokszínűségre "- mutatott rá Diana Bârlan.
Összpontosítson az egészségre
Ezen a tájon fokozatosan a fogyasztók egy új szegmense zajlik: az egészségesebb termékekre orientált és funkcionális előnyökkel rendelkező emberek, ezt a tendenciát a Nutrivitához hasonló piaci résszel rendelkező játékosok használják. "A funkcionális csokoládé (Gerlinea - testtömeg-szabályozó rúd, Isostar-rúd sportolóknak, Allergo-tábla ételintoleranciához, glutén- és laktózmentes) összesen 18,7% -os növekedést regisztrált, a piaci növekedés felett, az első félév, 2017 azonos időszakához viszonyítva. A legnagyobb, több mint 24% -os előrelépést a glutén- és a laktózmentes rudak szegmensében regisztrálták, a megnövekedett fogyasztói figyelem közepette általában erre a kategóriára. mondta Adelina Păsat, a Nutrivita Marketing & Distribution kereskedelmi igazgatója.
Ezek a tendenciák megtalálhatók a kiskereskedők által az elemzett kategóriába tartozó jelentésekben is. Így a Carrefour kiskereskedő által ebben a szegmensben regisztrált eladások az idei év első felében meghaladta a 15% -ot. "A csokoládé továbbra is az impulzusvásárlás kategóriája, amelyet általában a mennyiségi vásárlás idéz elő. A románok növekvő nyitottsága e termékek iránt az eladások növekedésében figyelhető meg, a bevásárlókosárban való részarány valamivel magasabb, mint az előző években. Ezen túlmenően azt tapasztaljuk, hogy fokozott érdeklődés mutatkozik az egészséges választás iránt, amely a csokoládétáblák szegmense viszont az innovációnak kedvez, mind ízlés, mind a felhasznált további összetevők (kesudió, mandula) tekintetében, összehasonlítva a csokoládé klasszikus alapanyagaival, valamint a rendelkezésre álló formák és súlyok skálája "- magyarázta Luminița Iacob, a Carrefour Románia kereskedelmi igazgatója.
Amikor a hűség mérsékelt
A kategórián belül elég nagy a fogyasztók hajlandósága az egyik márkáról a másikra való áttérésre. Még akkor is, ha nem olyan zsúfolt szegmensről beszélünk, mint a kekszek vagy a tabletták kategóriái, a csokoládérudak nagyon versenyképes piacot jelentenek, és a gyártók különböző módszereket alkalmaznak a polcon eladások maximalizálása és a fogyasztók megtartása érdekében. "A bolti anyagok általános kommunikációjától kezdve a bolti aktiválásokig, az aktív értékesítésig, a limitált kiadású termékekig, az árengedményekig és a speciális csomagolásig használjuk. Tavaly év végén piacra dobtuk a Baton Rom rumot és kókuszkrémet. Ez év elején többféle krémmel bővítettük a választékot. Az év végén készítünk egy multipack csomagot a klasszikus szegmensről és egy limitált kiadást, amelyet a Nagy Unió Centenáriumának szentelünk. A Făgăraș bárhoz az év elején piacra dobott duopack-kel bővítettük a választékot, szeptemberben pedig külön narancshéjú kiadást indítottunk ”- részletezte Diana Băjan.
Viszont a Mars Romania innovatív kampányokra támaszkodik, amelyekre példa a Snickers Football, amelyet a brazil játékossal, Ronaldóval kötött partnerség útján indítottak el. Ehhez jönnek további tematikus kampányok, például a Twix Back-To-School, amelyen keresztül a vállalat folytatta partnerségét a World Vision Romania Alapítvánnyal, lehetőséget kínálva a fiataloknak, hogy folytassák tanulmányaikat. "Minden évben növekszik a fehércsokoládé iránti kereslet, ezért hoztuk piacra a korlátozott számú Snickers White és Twix White kiadást, hogy válaszoljunk erre a tendenciára" - mondta Cătălin Zlat.
Az Eti producer idén is az innovációkra koncentrált, a fogyasztók vándorlása közepette az egészségesebb termékek felé, amelyek a prémium szegmensben helyezkednek el. "Elindítottuk az Eti Dare csokoládét, amely újítás a magas kakaószázalék, a ropogós ostyarétegek és a keserű csokoládé hab miatt. A gyermektermékek szegmensében piacra dobtuk az egyetlen márkát, amely háromféle csokoládét (sötét, fehér és tejcsokoládét tartalmaz), magas tejtartalommal "- mondta Beatrice Chiş, az Eti vezető márkamenedzsere.
Noha nem játszik ugyanabban a bajnokságban a nagy márkákkal, a Nutrivita niche gyártóként viszont a klasszikus akciók mellett dönt az eladások fellendítése érdekében. Így a gyártó időszakos árcsökkentésekre, kedvezményes csomagokra, bolti kóstolókra, polcinformációs akciókra vagy termékinformációs prospektusokra támaszkodik. "Idén két csokoládéfehérje rudat dobtunk piacra a Gerlinea fogyókúrás termékek körében. A következő időszakra új csokoládétáblák bevezetését tervezzük, hogy frissítsük a portfóliót, és a wow elemet a polcra vigyük "- mondta Adelina Păsat.
Fenntartott növekedési forgatókönyvek a jövőre nézve
A 2018–2020 közötti időszakra az Euromonitor előrejelzései azt mutatják, hogy a termelők és a kiskereskedők osztoznak egy lassú, 1% alatti növekedési ütemben. "A tendencia mindenképpen a növekedés irányába mutat, és ez az evolúció főként a hagyományos értékesítési csatornából származik" - említette Diana Bârlan (Kandia Dulce).
A kategória fejlődését a jövőben támogató tulajdonságot a termékek funkcionalitása képviseli - véli Adelina Păsat (Nutrivita). "A" mozgó "energia gyors leadásának képessége és a megfizethető ár nyerő keverék. A jövőbeli tanulmányok, például az Euromonitor tanulmányai azt mutatják, hogy a gyártók egyre inkább támaszkodnak a fülkékre és a testreszabásra. A követendő trend továbbra is a csokoládéfehérje-rudaké "- tette hozzá.
Viszont Luminița Iacob (Carrefour Románia) úgy véli, hogy az innováció marad az alapja a jövőbeni növekedésnek, mind ízében, mind összetevőiben. "Egyre több olyan változata van a csokoládénak, amelyek egyedi összetevőket ötvöznek, vagy amelyek egészségesebb választást jelentenek a már megszokott klasszikus csokoládétáblák számára. Az innováció a bemutatás módjában is megmutatkozik. Nyilvánvaló, hogy ez a kategória a fogyasztók számára egyre egyedibb bemutatáshoz közelít, a szórakozásra, az ízek összefonódására, arra a módra támaszkodva, ahogyan a fogyasztók viszonyulnak az ilyen típusú termékekhez "- részletezte a Carrefour Románia kereskedelmi igazgatója.