Csokoládé chip tekercs kandírozott narancshéj recept

Édes kenyerek

chip

Csokoládé zsemle és kandírozott narancshéj

Zamatos tekercsek harapnivalókhoz vagy apró étvágyakhoz. Miután megértette a technikát, végtelenül adaptálhatja ezt a receptet ízlésének és vágyainak megfelelően (sós vagy édes).

Körülbelül harminc tekercs:

  • 400 g T65 liszt
  • 100 g teljes kiőrlésű liszt
  • 1 tasak dehidratált pékélesztő (11 g tasak Saf instantot használtam
  • 1 teáskanál só (10gr)
  • 350 ml langyos víz
  • 40 g kandírozott narancshéj kockára vágva
  • 100 g csokoládé chips

Tegye a kenyérsütőbe a gyártó által ajánlott sorrendben lisztjét, élesztőt, sót és langyos vizet. Használja a tészta programot az első kelesztés dagasztásához. (kb. 20 perc dagasztás és 1 óra kelés). Ha nincs kenyérkészítője vagy tésztakeverője, akkor ezt kézzel tegye. Miután a tészta elkészült, hagyja, hogy egy órán át a huzattól távolodjon (meg kell dupláznia).