Csokoládé és boldogság egészség és diéta
Pamela Anderson volt az első, aki azt mondta, hogy "a csokoládé jobb, mint a szex" - ez egy olyan kijelentés, amely gyorsan belépett az "egyetemes folklórba". Hogy milyen csokoládé határozta meg a színésznőt a híres butada kiadásában, azt soha nem tudtuk meg.
De mivel egy darab csokoládé csodákra képes, ha beteg vagy fáradt, úgy gondolom, senkinek sem kell elmondania nekünk.
Ez az érzés nem csak a képzelet gyümölcse, egy placebo hatás vagy egy marketing "manőver" által kiváltott benyomás. Az egész tudományos közösség egyetértett abban, hogy a csokoládé befolyásolja az agyat az endorfinok előállításában. De milyen módon. még mindig vannak itt viták.
"Amikor csokoládét eszünk, azonnal olyan örömérzetet tapasztalunk, amely egyre többre vágyik bennünket" - mondja Dr. Adam Drewnowski, a Michigani Egyetem munkatársa. "Stressz, szorongás, fájdalom idején érezzük a csokoládé szükségességét. stb A csokoládé a legkényelmesebb természetes fájdalomcsillapító ".
Sőt azt is feltételezték, hogy a csokoládé a marihuánához hasonló hatásokkal járna. "Az összetevők ugyanolyan jólétet teremthetnek textúrájuk, aromájuk, illatuk és más elemek, például koffein kombinációja révén" - mondja Daniele Piomelli, a San Diego-i Neurológiai Tudományok Intézetének kutatója. "Természetesen az anyagok koncentrációja a csokoládéban sokkal, de sokkal alacsonyabb, mint a marihuána" - teszi hozzá Piomelli.
Egy másik kutató, aki tanulmányozta az agyban a marihuána vagy csokoládé fogyasztása során bekövetkező kémiai reakciókat, kimutatta, hogy a marihuánához hasonló csokoládéanyagok szintje annyira elhanyagolható, hogy elhanyagolhatónak tekinthető.
Piomelli felfedezte, hogy a csokoládé tartalmaz anandamidot, amelyet agyunk is termel, és amely ugyanazt a területet aktiválja, mint a marihuána. Azt is felfedezte, hogy a csokoládé két olyan gátlót is tartalmaz, amelyek megakadályozzák az agyban az anandamidok szintjének csökkenését, ami megmagyarázná azt a jó reakciót, amelyet csokoládé fogyasztásakor tapasztalunk.
Más kutatók szerint a csokoládé iránti igény a szerotonin szintjéhez kapcsolódik, amely anyag nyugodtnak érez minket.
"Az Anyatermészet megoldása a szerotoninszint növelése, a jobb érzés és a hatékonyabb működés érdekében" - mondja Dr. Deborah Waterhouse, a "Miért van szükségük a nőknek csokoládéra" című könyv szerzője.
"A csokoládé iránti igény stressz okozta érzés, és valószínűleg a test kémiája vezérli, ez nem valami ellenőrizhetetlen dolog. Problémák jelentkeznek, ha az elfogyasztott mennyiség túl nagy. a legjobb csokoládé, amit talál "- tette hozzá a könyv szerzője.
A titok a mértékletes fogyasztás.
"14 gramm csokoládé elegendő ahhoz, hogy egyensúlyba hozza a szerotonint az agyban. Meglepően kis mennyiségről van szó "- zárta gondolatait Waterhouse.
Igaz, csak 14 gramm csokoládé boldogság elég, de ki számolja őket? Időről időre visszaélhetünk egy kicsit.