Csokoládé és borkóstolók - miért divatosak
A bor és a csokoládé olyan, mint két partner, amelyek harmonikusan keverednek a szerelmi játékban. E két elem kombinációja gondos íz-választást igényel, hogy robbanásszerű eredmény érhesse el az ízlését.
A bor- és csokoládé-kóstolók nagyon divatosak, mert egyedülálló élményt, csemegét teremtenek az ízlelőbimbók számára, és kihívást jelentenek azok számára, akik valami újat és egyedit szeretnének kipróbálni.
Ha a csokoládé és a bor a nagy szerelmed, de nem szívesen kombináltad őket, akkor adunk egy kis útmutatót ezeknek az ízeknek a harmonikus kombinálására és egyedi szenzoros élményre.
Miért kapcsolódik a csokoládé olyan jól a borhoz, és hogyan tudjuk ezeket kombinálni?
A csokoládé nagyon jól kiemeli a bor gyümölcsös aromáit és karaktert kölcsönöz neki. E két elem kombinálásakor figyelembe kell vennünk tanninjaikat, cukortartalmukat és ízeiket. Nem keverhetjük össze például az étcsokoládét finom borral vagy a magas cukortartalmú csokoládét száraz borral.
Lássuk, hogyan kombinálhatjuk a különféle csokoládét a borokkal.
fehér csokoládé főleg cukorból, tejből, tejtermékekből és kakaóvajból készül. Sokoldalú illata van, és könnyen összeilleszthető a borral. Legjobb nagyon édes borokkal kombinálni, mert a fehér csokoládé magas cukortartalmú.
Remekül illik Xeres, Muscat, Lambrusco, Orange Muscat, Vintage Porto édes borához.
A Rose Porto szerelmi történetben ötvözi a fehér csokoládét és az illatos epret.
Tejcsokoládé a legnépszerűbb és fogyasztott csokoládé a világon, és gazdag textúrája kivételes íztáncot hoz létre a következő borokkal: Merlot, Pinot Noir, Porto Ruby, Riesling.
Fekete csokoládé intenzív, erős aromájú, és csak robusztus borokkal, intenzív jegyekkel érlelt borokkal harmonikusan keveredik. Az étcsokoládé édes borokkal is kombinálható az ízek kiegyensúlyozása érdekében. Nagyon jól passzol a Porto Vintage borhoz, a Tawny-hoz, de a Merlothoz vagy a Pinot Noirhoz is.
Karamellás csokoládé sós, kissé keserű hangja van, amely egyedülálló élményt nyújt, ha helyesen kombinálják a borokkal. Intenzív szerelmi történetben ötvözi a Madeira borát, a Setubal Muscatot vagy a Porto Tawny-t.
Akár szereti a fehércsokoládét, akár beleszeretett a keserűcsokiba vagy bármely más fajtába, a borok és a csokoládé között mindig minden ízlésnek tökéletes kombinációja lesz. Kísérletezzen és keresse meg a legrobbanékonyabb kombinációt az intenzív kényeztetéshez!