Csokoládé és gyömbérbomba 6 fő számára - elle a táblázat receptjei
Elegáns sütemény kisebb és nagyobb alkalmakra.
Hozzávalók
- 250 g étcsokoládé-kupon (minimum 55% kakaó)
- 4 szint evőkanál porcukor
- 5 cl erős kávé
- 250 g puha vaj
- 6 extra friss tojás
- 100 g friss gyömbér
- 100g porcukor
- Kakaópor
Készítmény
A kis darabokra vágott csokoládét a porcukorral és a kávéval megolvasztjuk dupla kazánban vagy a mikrohullámú sütőben. Adja hozzá a darabokra vágott vajat és keverje homogén keverékhez.
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Vegyük le a tűzről, egyenként adjuk hozzá a tojássárgáját az olvasztott csokoládéhoz, keverjük össze.
Egy tálban keményre verjük a tojásokat 1 csipet finom sóval. Adja hozzá a felvert tojásfehérje egyharmadát a csokoládékészítményhez, erőteljes keverés mellett. Ezután a többi fehérjét nagyon óvatosan, alulról felfelé fordítva adjuk hozzá a fehérek csokoládéval való bevonásához, amíg a keverék sima nem lesz.