Csokoládé krém torta anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Hozzávalók: 12 darab krémes tortához
1 26 cm átmérőjű sütemény:
4 tojás
4 evőkanál meleg víz
150 gramm cukor
1 csomag vaníliás cukor
100 g liszt
100 g kukoricakeményítő
3 szint teáskanál sütőpor
A krémhez:
4 csésze tejszínhab (800 ml)
4 tábla csokoládé (2 félédes, 2 teljes tej)
A krémes torta díszítésén túl:
100 ml tejszínhab
1 csomag krémstabilizátort
1 csomag vaníliás cukor (8 g)
Készítmény:
Válassza szét a tojásokat a tésztához. A tojássárgáját a keverővel meleg vízzel felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a cukor 2/3-át a vaníliás cukorral.
Ezután addig verjük, amíg krémes massza nem képződik.
A tojásfehérjét keményre verjük. Ezután lassan hozzáadjuk a többi cukrot, miközben folyamatosan verjük.
Tegye a tojásfehérjét a tojássárgája krémre. Szitáld rá a kukoricakeményítővel és sütőporral kevert lisztet.
Óvatosan hajtogasson mindent a tojássárgája krémbe (ne keverje). Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt, kikent, rugós formába, és azonnal tegyük 175 - 200 ° -ra előmelegített sütőbe, és süssük kb. 25 - 30 perc.
Hagyja a tortalapot teljesen kihűlni. A legjobb, ha másnapig nem folytatja a feldolgozást.
Kétszer vágjuk el a tejszíntortát. Ez egészen jól működik, ha éles késsel elvágja a tortaszeletek szélességét. Most vesz egy darab pamutszálat, vagy még jobb, zsineget, helyezze a résbe, kösse össze a cérnát és húzza szét a torta felét.
Csokoládé krém:
A 4 csésze tejszínt egy serpenyőbe öntjük, a 4 tábla csokoládét belemorzsoljuk és lassan felmelegítjük a tűzhelyen, állandó keverés mellett, addig ne forraljuk, amíg a csokoládé meg nem olvad.
Hagyja kissé lehűlni, öntsön egy keverőtálba, és keverje az elektromos kézi keverő keverőivel majdnem 1 percig az alsó szinten, majd fedje le és tegye a hűtőbe másnapig.
Másnap a keverővel a csokoládé krémet kemény csokoládé krémré (például tejszínhabbá) verjük. töltsd meg vele a tortát, és terítsd körbe.
100 ml tejszínhabot vaníliás cukorral és tejszínmerevítővel habosra keverünk, fecskendőbe öntjük és ezzel díszítjük a csokoládékrém tortát.
Díszítsük ízlés szerint csokoládé hinti vagy cukrászda.
12 darab tejszíntortával 1 darab körülbelül 530 kcal és kb. 35,5 g zsír