Csokoládé macarons fehérje étrendhez - Eggnergy

Csokoládé macaroons.

24 macaroon esetében:

macarons

A ganache esetében:

  • 1 üveg 0% félig folyékony krém
  • csokoládé desszert 70%

Öntsük a krémet és a csokoládét apró darabokra egy fazékba. Megolvasztjuk, és olyan tölteléket kapunk, amelyet a hűtőszekrényben tart.

Keverjük össze egy konyhai robotgépben, maximális sebességgel a tojásport, a tojásfehérjét és a vizet (sorrendben), amíg szilárd fehér nem lesz.
Add hozzá a cukrot, a csokoládéport és a mandulport, óvatosan keverd, amíg lágy kötőanyag nem képződik.

Használjon tepsit, rajta sütőlemezzel. Egy teáskanál segítségével rendszeres időközönként dobjon 48 kis (kb. 3 cm átmérőjű) halom keveréket. Ha van még keverék, ossza el a 48 kis halom között.